中國地大物博，美食文化更是博大精深，許許多多的美食不僅僅是食物本身，還蘊含著歷史文化以及製作傳承。當然由於某些美食製作複雜，做工講究，所以漸漸地被人遺忘，不過隨著“非遺文化”的興起，這些舌尖美味又重新出現在人們的視線裡，而且備受喜愛。
今天就給大家推薦幾款“非遺美食”，如果你還沒有吃過，一定要嚐嚐，過年的時候買上一些，給家人和親朋好友嚐個鮮，體驗不一樣的中華美食。
一、山西非遺太谷餅
太谷餅是山西的傳統美食，因為太谷縣而得名，開始於清朝時期，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅取“圓融太和，虛懷若谷”之意，歷經了5代傳承，它是真正的綠色食品，少油粗纖維，非常不錯。
二、雲南非遺鮮花餅
雲南鮮花餅全國聞名，去過雲南旅遊的人都會品嚐鮮花餅，而且也要買上很多分享給家人。雲南四季如春，氣候宜人是非常適合種植鮮花的地方。鮮花餅起源於300年前的清代，曾經也是宮廷御膳，《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。
三、湖北非遺魚糕
魚糕起源的歷史很久遠，發源於春秋戰國的楚國地區，也就是現在的湖北荊州一帶，也叫做楚夷花糕，食用魚肉、雞蛋、豬肉等材料製作成的美味，它的口感非常鮮美，香味濃郁，別有一番滋味。魚糕是經過蒸制而成，營養流失少，比較符合現代人健康飲食的理念。
四、武漢非遺熱乾麵
提到武漢，我們自然而然就想起了熱乾麵，色澤金黃油潤而筋道的麵條配上濃郁的芝麻醬、酸豆角等等，這滋味令人慾罷不能。對於武漢人來說，過早的美食必定是熱乾麵。隨著電商的興起，熱乾麵已經被全國人民所喜愛，而且現在的熱乾麵做成了和泡麵一樣快捷，足不出戶便能享受到武漢美食。
五、福建非遺佛跳牆
佛跳牆是福建福州的傳統美味，又名“福壽全”，相傳這道菜起源於清朝道光年間，因當時在聚春園菜館雅集的文人即興所賦詩中有“坊啟葷春飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”之句，故更名“佛跳牆”。佛跳牆選材複雜，通常葷素需要30幾種，而且製作工序也要十幾種，所以一直以來，它都是較為高階的美味。
佛跳牆除了食材多、比較名貴、做工複雜之外，它的口感也是獨樹一幟，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各種料互為滲透，味中有味。令人久久不能忘懷。
六、天津非遺狗不理
“狗不理”是天津傳統小吃，也是“天津三絕”之一，還是中華老字號，它的歷史已經有百年之久，狗不理包子做法非常講究，鮮而不膩，清香適口，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。
在清代時，慈禧太后品嚐狗不理包子後大悅：“山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。”狗不理髮展至今已經享譽全世界，只要是去天津旅遊的人，必定要品嚐狗不理。
不過狗不理近些年的口碑卻持續滑鐵盧，除了服務差之外，包子價格貴，口味一般等等負面訊息不斷，不知道這樣的百年企業，非遺美食，還能走多遠。
用最簡單的 食材做出最美的佳餚，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
