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如果你問我最近有沒有什麼特別喜歡的早餐食譜，那我一定會毫不猶豫地告訴你，水波蛋！也可以叫做班迪尼克蛋。一顆嫩嫩的水波蛋，搭配上新鮮的牛油果與軟軟的漢堡麵包，就是美味又有營養的早餐。
做法非常的簡單。你需要一個漂亮的盤子半邊漢堡麵包或者是瑪芬。
把火腿片碼上去，壓一壓她就變乖乖啦。三片不多不少。
然後你準備半個牛油果切好，加入半勺脫脂色拉醬，還有一點胡椒粉混合。
把牛油果搗碎，就會得到牛油果醬。給紅紅火火的火腿片加一抹綠色。
然後我們來做水波蛋，提前把雞蛋敲入碗中。然後把水煮沸，用筷子快速畫圈圈弄出旋渦。
倒入雞蛋，再加一滴白醋可以幫助蛋白快速凝固。
蛋白凝固之後就可以關火了，燜3分鐘撈起來。做這個水波蛋大家一定要買無菌蛋啊！雞蛋半生熟，普通雞蛋不能這樣做哦。碼在牛油果上面。
最後來做一個簡單的芝士醬，15毫升淡奶油，加一芝士融化。就是一個簡易的芝士醬。
趁芝士醬還沒凝固，趕緊給水波蛋來個力量灌頂，再撒上逼格滿滿的歐芹碎，簡易的班尼迪克蛋就完成啦。
我要切咯，哇！蛋液就這樣噴出來啦，喜歡吃這種半生熟雞蛋的夥伴別錯過啊!
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