導讀：減肥多吃纖維家族中的“貴族”，巧搭食材做美食，營養全面又美味。

近些年，隨著人們生活水平的不斷提高以及物質的極大豐富，肥胖群體也越來越龐大，“減肥”一詞成了掛在許多人嘴邊的一種常態，因為，肥胖不僅關乎個人的外在形象，更多人逐漸意識到它是一種身體不健康的表現。世衛組織已經將肥胖、超重列為一種慢性病，它是心腦血管病、糖尿病及高血壓等慢性病的元兇。

我們都知道，肥胖大多是飲食無節制和運動少造成的，所以，解決的有效辦法還是從這兩方面入手，控制飲食和運動相結合，而控制飲食並不是餓肚子，是指三餐除不食過飽外，主要調整飲食結構，比如增加蔬菜、粗糧等膳食纖維豐富食物的攝入量，少吃含油食物及糖分高的精米麵。

膳食纖維既在胃腸道內無法消化吸收，也不能生成熱量，看似無任何營養價值的物質，在體內卻能發揮重要的作用，比如它能增加飽腹感，加快腸道蠕動，縮短食物在胃腸道停留時間，從而減少吸收，同時，可避免便秘的發生，所以，即便體重正常的人群，多吃燕麥也是非常有益的。

膳食纖維廣泛存在於任何食物中，其中，全穀類糧食中燕麥的含量非常豐富，含量高達百分之二十多，被譽為天然膳食纖維家族中的“貴族”，美國《時代》雜誌上刊登，它是減肥的天然理想食物，另外，燕麥還含有豐富的B族維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的八種氨基酸，還被譽為非常好的養生保健食品。

分享燕麥很好吃的做法，巧妙搭配紅棗、葡萄乾、雞蛋、麵粉四種食材做美食，營養可謂非常全面，而且，喧軟香甜特別好吃，做法也很簡單，平時一次可多做點兒，放冰箱冷藏，早上回一下溫，當作早餐特省事兒。

【燕麥果乾糕】

食材：即食燕麥片250g、麵粉250g、雞蛋2枚、葡萄乾2把、紅棗10粒、酵母粉3g、白糖2g

製作：

1、做這款蒸糕跟咱們平時蒸饅頭沒啥大區別，主要掌握好燕麥片和麵粉的比例，燕麥多了影響口感，量少了發揮的作用不大。一般燕麥片和麵粉的比例1:1比較好，再向其中打入兩枚蛋液，攪拌均勻。

2、用200毫升溫水把酵母粉、白糖融化開，注意水溫不能太燙，以免酵母失活，影響麵糰發酵。（不建議將酵母粉和白糖不經過融化直接放盆裡，那樣混合不均勻，也影響發酵時間）

3、酵母、白糖水融化後再倒入面盆中，倒的過程記得用筷子攪拌，沒有乾粉的狀態即可，如果水少可酌情新增溫水，這個麵糰的軟硬程度跟蒸饅頭的差不多。柔光滑後蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵。

4、紅棗洗淨外皮，去掉棗核後切成小顆粒狀；葡萄乾清洗乾淨備用。

5、麵糰發酵好後內部是密集細膩的蜂窩狀，把紅棗碎和葡萄乾放在上面，然後揉進麵糰裡，儘量揉得均勻些。

6、將麵糰擀成一張薄餅狀，厚度約兩公分左右，然後鋪在蒸屜上（蒸屜提前刷少許植物油防粘），蓋上蓋子二次發酵。

7、涼水上鍋蒸，水開計時（您可根據自己麵粉用量多少，調整蒸制時間），出鍋後切成方便實用的小塊兒即可。香甜營養，特別好吃，當作早餐或日常主食都不錯。

溫馨提示：

胖不是一天兩天形成的，所以，減肥也不能操之過急，合理的飲食加上適量運動，只要堅持，有恆心，一定可以瘦下來。