沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。教你4種家常灌湯包的做法，皮薄透亮湯汁豐盈，咬一口特別的滿足，快快收藏吧！
豬肉灌湯包
材料
豬肉500克，開水250克，麵粉300克，食鹽3克。花椒3克、蔥花、薑末～
做法：
1：豬肉中加入薑末，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，半勺白糖，適量食鹽攪拌均勻。
2：花椒加開水浸泡，冷卻後分三次倒入肉餡中，每次都要攪拌至完全吸收。
3：將肉餡放入冰箱冷凍至攪拌有些阻力取出，加入蔥花，生抽，食用油拌勻。
4：麵粉加入食鹽，加入溫水攪成絮狀，揉成麵糰醒1小時後取出。
5：再次揉光滑，搓條分成小份，擀成中間厚，邊緣薄的包子皮，放入肉餡，包成包子。
6：水燒開將包子放入鍋裡，小火蒸25分鐘左右即可～
豬肉鮮蝦灌湯包
食材
豬肉餡260g，肉皮凍一小碗，鮮蝦7只，麵粉200g，鹽2g
做法
1：蝦仁加料酒薑片醃10分鐘，豬肉剁小塊用絞肉機絞成肉泥
2：肉餡中半勺鹽半勺糖半勺五香粉半勺黑胡椒粉兩勺生抽一勺老抽半勺蠔油一勺芝麻油，適量蔥花，攪拌均勻
3：提前熬好的肉皮凍切小塊，和肉餡混合均勻，冷藏一小時
4：麵粉中加2g鹽，一半開水，一半冷水和麵，麵糰醒面半小時
5：麵糰分成等份小劑子，包上餡，水開上鍋蒸12分鐘，燜1分鐘
雞汁灌湯包
食材：肉凍需要濃湯寶2塊，蔥姜適量，水300g，涼粉粉10g，麵皮需要高筋麵粉600g，熱水，肉餡需要肉400g，蔥姜兩塊，蠔油一勺，生抽兩勺，鹽一小勺，胡椒粉半勺，花椒水200g
做法：
1.濃湯寶加水和蔥姜熬開，加10g涼粉粉，放入冰箱冷藏成凍
2.麵粉加鹽一小勺，加少量熱水攪拌成絮狀，加適量涼水，揉成光滑的麵糰，醒面30分鐘
3.肉加蔥姜打成肉餡，加花椒水，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，攪拌均勻
4.加入皮凍攪拌碎
5.麵糰切成小劑子，擀成薄皮，加肉餡成包子
6.鍋提前蒸熱，放入包子蒸20分鐘
牛肉灌湯包
食材:
餡料：牛肉餡250克、乾貝100克、高湯100克、蠔油2勺、低鹽醬油2勺、大蒜粉少許、五香粉少許、胡椒粉少許、植物油1勺。
麵糰：河桃粉300克、純淨水160克、酵母3克、鹽1克。
做法:
1、準備好全部食材，牛肉餡加入低鹽醬油、蠔油、大蒜粉、五香粉拌勻，提前醃漬備用。
2、把麵糰材料全部放入廚師機攪拌桶內，十來分鐘打成光滑的麵糰放入發酵盒發酵。
3、把醃漬好的牛肉餡、乾貝丁、高湯一併放入一個小盆內，加入胡椒粉、植物油後順著一個方向攪打上勁。
4、取出發酵好的麵糰，揉壓排氣，搓成長條。切成大約30克左右的小劑子，整圓壓扁，鬆弛五分鐘。然後擀成餃子皮，填上適量的餡，順著一個方向捏褶子，收口，包子就完成了。
5.墊上油紙後放入五金蒸箱，扣上蓋子，裝入蒸汽飯煲，水箱注入400ML純淨水。（一定要淨化的純淨水喲！！！）設定蒸發模式，20分鐘即可。
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