春節期間的胡吃海喝，美了味蕾，苦了腸胃。節後人體的胃腸在經歷超負荷運轉之後要有一個休息的過程，應及時給飲食變個花樣，讓腸胃休息調整，重拾好狀態。
調整吃飯點 節後要根據自己的生活規律調整三餐時間，每頓飯都要定時吃，不要因為前期暴飲暴食而一味節食，上班族要按時攝入早餐，飲食要均衡。三餐吃的量的比例為3∶4∶3。如果中間餓了，可以靈活加餐，在上午10點半、下午3點半左右，適當吃堅果、水果、酸奶，既能緩解飢餓感，又能避免進食過量。
多吃清淡食物 年後應多吃清淡的食物，比如新鮮蔬果等。適宜吃的菜餚有香菇西蘭花、魚香胡蘿蔔絲、萵筍絲炒瘦肉、蒜炒木耳菜等。這些菜餚含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素，和肉魚蛋類搭配能達到營養均衡，且具有通便和調理腸胃的作用，是便秘人群的福音。水果中的橙子和木瓜也能起到很好的調整消化機能和去熱滯的作用，飯後1~2小時可多喝幾杯橙汁，或適量吃些木瓜;蘋果內的半乳糖醛酸對排毒有幫助，其果膠也能避免食物在腸內腐化，多吃蘋果還可預防膽結石;櫻桃是目前公認的具有為人體祛除毒素及不潔體液的水果;深紫色葡萄、草莓則是胃腸排毒和養肝的佳品;番石榴可以減輕甜食引發的胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等，還能有效控制腹瀉。
多食穀類粗糧，多喝粥湯水 節後主食宜粗細搭配，適量增加玉米、燕麥等穀類粗糧的攝入，以小米粥、麥片、白粥、湯麵為主，搭配饅頭、麵包、牛奶、雞蛋等。一碗熱粥可以讓腸胃得到滋養，還能補充營養，比如玉米南瓜糯米粥、山藥蘿蔔粥、陳皮糙米綠豆粥等。冬瓜八寶湯、蘿蔔燉排骨湯、海帶豆腐魚頭湯、菌菇豆腐鮮蝦湯等湯湯水水都具有良好的“清火”作用，能讓你已經“不堪重負”的胃腸道休息調整。另外，多喝開水可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。
紅肉變白肉 節後少吃豬牛羊等紅肉類及內臟，多吃些白肉，如雞鴨魚類。清蒸魚既能減少油鹽攝入，又能儲存營養，是節後調理腸胃不錯的選擇。
遠離辣和鹹 節日餐桌上那些色香味俱全的菜餚，多數離不開辣椒和鹽，“逢辣必鹹”成了很多人做菜的訣竅。鹽、辣太多容易導致高血壓，增加腎臟負擔，還會傷腸胃。建議最好每人每日將食鹽量控制在5克，節日吃得鹹了，節後嘗試吃頓“無鹽餐”，同時減少辣椒的攝入。可適當吃些大蒜類等有助於殺菌的食品。
總之，節後飲食宜“管住嘴、邁開腿”，科學平衡膳食。同時應注意休息，加強鍛鍊，慢慢調整身心進入正常的工作狀態。一旦發生胃腸功能紊亂，常見調理脾胃的中成藥有四磨湯、保和丸、健胃消食片、木香順氣丸、藿香正氣液等，不妨適當備用。
益陽市中心醫院中西醫結合科主任醫師 汪建紅
[責編:袁小玉]
【來源：大眾衛生報】
