“你是誰呀？女兒？吃糖嗎？”
當爺爺說出這句話時，我的心都碎了。老年痴呆症，這種我只在電視劇裡見過的病，纏上了我最親近的家人。
一、92歲爺爺患痴呆，其實早有預警
我爺爺今年92歲，是一名阿爾茲海默症患者。每次我去爺爺奶奶家裡看他，他都會翻箱倒櫃，拿出平時捨不得吃的零食，塞到我的手裡，要我趕緊吃。
但是，他已經忘了我是誰。
過了一會兒，他就停止翻找的動作，眼神呆滯地盯著窗外，忘了自己要幹嘛。我看著他，他的眼睛已經渾濁，眼角還有沒擦乾淨的淚水，說話時，嘴巴散發出以前沒有的異味。
“你是誰！為什麼在我家！是不是偷我的錢了，快拿出來！”他突然轉頭看我，眼神很警惕，大聲質問我。
我心裡很難過，我最親的爺爺，已經把我給忘了。
其實，爺爺的老年痴呆是有徵兆的。
大約3年前，他就經常跟奶奶說自己頭疼，有時候疼得半夜睡不著。但爺爺一直沒跟其他家人提這件事，不想讓我們擔心。直到半年前，爺爺的情況越來越不對勁，奶奶才讓我爸帶他去醫院檢查，結果確診了阿爾茲海默症。
醫生說，爺爺會慢慢失去記憶，智力會逐漸衰退，最終大腦萎縮。漸漸地，爺爺開始忘記我們的名字，情緒會突然激動，現在只認得奶奶一個人。
偏頭痛與痴呆有關係嗎？2019年，一項發表在《國際老年精神病學雜誌》上的研究表明，偏頭痛是阿茨海默症的重要危險因素，約23.5%的阿爾茨海默症患者有偏頭痛史。
二、不想得痴呆，2個飲食習慣要避免
《中國阿爾茨海默病報告2021》指出，我國現存痴呆患者超過1300萬，發病率、死亡率均高於全球平均水平。隨著老齡化加劇，痴呆患者將越來越多。
俗話說，“病從口入”，不良飲食是老年痴呆的危險因素之一，以下兩個不良飲食習慣，應從40歲後就開始避免。
1、吃得太鹹
一項發表在《自然》雜誌的研究表明，吃太鹹會損傷大腦認知功能。研究人員在動物實驗中發現，攝入過多食鹽，大腦的關鍵蛋白tau會出現異常，而tau蛋白與阿茨海默症等失智症有關。
當tau蛋白過度磷酸化修飾，就會形成蛋白纏結，導致神經細胞死亡、大腦萎縮和記憶丟失。此外，高鹽飲食還會增加高血壓、骨質疏鬆、腎臟疾病的發生風險。
2、愛吃加工肉
愛吃加工肉的人，很可能被老年痴呆症“盯上”。利茲大學的研究稱，每天攝入25g加工肉，會增加44%痴呆症的風險。
經過分析，研究人員發現，喜歡吃加工肉的人以男性居多，具有吸菸、肥胖、文化水平較低、蔬果攝入不足以及熱量、蛋白質和脂肪攝入過多等特徵。在不良飲食習慣和生活方式的作用下，發生痴呆症的風險會大大提升。
目前，加工肉類已被世衛組織列入2A類致癌物名單，是指透過醃製、熏製、發酵等方法制作的肉類，比如火腿、培根、香腸、燻肉等。
三、40歲後這樣吃，預防痴呆
其實，老年痴呆症是可以預防的。山東省立醫院神經內科主任醫師杜怡峰表示，1/3的痴呆症可以預防，關鍵之一是調整飲食。
想要透過飲食預防老年痴呆，國際上推薦的是干預神經退行性延遲（MIND）飲食。MIND飲食建議多攝入健康的食物，少攝入不利於大腦認知功能的食物。
那麼，我們具體應該怎麼做？為了方便參考，我們將MIND飲食分為“可以多吃的食物”和“要少吃的食物”兩大部分，列一份清單給你。
1、可以多吃的食物
- 豆類，每週至少食用4次豆類；
- 魚類，每週至少食用1次魚類，優先選擇三文魚、金槍魚等富含脂肪酸的魚類；
- 堅果，每天食用10g（去殼後的重量）；
- 用橄欖油或山茶籽油等代替花生油、豬油；
- 全穀物，少吃精米白麵，主食中全穀物應占至少1/3；
- 家禽肉，每週至少食用2次，但要避免煎炸的烹飪方式；
- 綠葉蔬菜，每天都要吃綠葉蔬菜，此外每天還要增加西紅柿、茄子等非綠葉蔬菜的攝入；
- 水果，優先選擇草莓、藍莓等漿果類水果，每週至少食用2次。
2、要少吃的食物
- 薯條、炸雞等油炸食品，每週不超過1次或不吃；
- 豬肉、羊肉、牛肉等紅肉，每週食用量應不超過4個手掌大小；
- 甜點、黃油和加工零食；
- 乳酪類食物，每週不超過1次。
如今，老年痴呆已經成為世界性的健康負擔。家庭中出現一名老年痴呆患者，就要付出大量的時間和精力去照顧，令家人身心俱疲。
因此，我們要照顧好自己的身體，積極預防老年痴呆。家中有老年人的，要多關心他們的身體，如果發現異常，應及時就醫，避免病情發展越來越嚴重。對於已經患上老年痴呆的老年人，則要多點耐心和愛心，幫助他們提高生活質量。
但願，我們都能離這種疾病遠一些，再遠一些。
參考資料：
[1]偏頭痛和阿爾茨海默病 .阿爾茨海默病. 2019-09-07
[2]今日《自然》：少吃點鹽！科學家發現高鹽飲食有損大腦認知功能. 學術經緯 .2019-10-24
[3]蔡玲貞. 健腦.保護神經與護心益智-MIND心智飲食[J]. 彰基醫療健康防治季刊, 2019(36):33-36.
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