“刮油食物和飲料是不存在的”
春節假期後這條科普稿，
近日收到大量春節胡吃海塞的人關注。
不少人驚奇地發現，
自己手上的所謂“刮油”食物
並不能帶走春節大量攝入的熱量。
春節過後，有人喝烏龍茶刮油，有人吃黃瓜番茄刮油。但經專家證實：茶、酸奶、果醋等食物，只能從口感上緩解油膩的感覺，進食後可以產生食慾，但是在體內不僅沒有阻止和帶走脂肪的吸收，反而可能成為新的熱量的攝入。
而粗纖維的蔬菜水果，也僅僅是因為是膳食纖維含量較高，利於排便更通暢，並不能把腸道中食物裡的脂肪帶走。
那春節貪嘴吃多了，
就真的沒有補救辦法了嗎？
我們來看專家意見。
吳炎復旦大學附屬腫瘤醫院營養科
刮油食物確實不存在，但是此類食物及飲料均為低熱量，甚至無熱量，有一定的調節作用。
建議：
主食要清淡：過節期間，食物熱量很大一部分是來自於煎炸食品和油酥食品。節後主食減少油炸及油酥食物。
零食要減少：零食多半以糖、油、澱粉為主要原料，體積小，熱量密度高，而營養價值低，減少吃零食的頻率。
飲料要少喝：一杯200ml的甜飲料或果汁就含有約100千卡的熱量。那些乳白色的“奶湯”和表面飄著油的湯，含脂肪的量也不少。把它們換成淡茶、菊花茶、大麥茶、無糖檸檬水等飲品，這些熱量就省下來了。
斷食要適度：每週可選擇一天做一個輕斷食，只吃日常四分之一的熱量。比如說，三餐只喝稀粥加上少油烹調的蔬菜。
記者：錢堃
圖片：錢堃、圖蟲創意
編輯：葉蘋
