吃得越少，越長壽嗎？

吃得越少，真的越長壽嗎?有這樣一句話，叫做吃得越多，壽命越短。吃得越少，壽命越長。有沒有科學依據呢?我查了一下文獻，還別說，還真有文獻講這個問題。國外最早講，是在上個世紀30年代的美國，經濟危機大蕭條時期，很多人吃不飽。這時，有一種說法就是吃得越少，身體越健康，起到了一點點安撫民心的作用。上個世紀90年代，威斯康辛大學就用恆河猴來做實驗，實驗維持了20多年，明顯發現在20年後，正常吃得飽的猴群，出現非常明顯的死亡率。但是限制熱量攝入大約70%的恆河猴，反而存活一部分，並且得老年病的情況也少。

　　對於壽命的延長，我們古人常講的只吃七分飽非常有效。但是在這裡面說少吃，不代表不吃。要少吃米飯，少吃饅頭，少吃麵食，少吃油炸的東西，別的東西要正常吃。首先，能量的攝入不代表維生素和蛋白質的控制攝入，所以說我們攝入碳水化合物，七分飽就可以了，但是瓜果蔬菜一定要足量。優質的蛋白質，比如說像魚肉、蝦肉或者牛肉，還有雞蛋，牛奶。一定要足量，如果沒有足量的蛋白質和礦物質維生素來補充營養，照樣是沒法達到長壽的。