堅果是很多人都很喜歡的零食，不但品種繁多，而且味道香甜。常見的堅果如核桃，花生，杏仁，腰果，開心果，葵花籽等等，不但可以直接食用，有的還能榨成食物油做菜，而且這些堅果還有大家想不到的保健功效，可以促進生長髮育、增強體質、預防疾病。而對於堅果該如何存放，你知道嗎？
有人喜歡將堅果放在冰箱裡儲存，認為低溫環境可以延長堅果的保質期。
的確，在低溫環境下可以延緩油脂腐敗的速度，但是忽略了冰箱裡的溼度問題。堅果的含水量極低，微生物一般無法繁殖，放在冰箱冷藏區，相對溼度會高一些，容易造成堅果回潮，發生黴變。並且與氣味較大的食物放在一起也容易“串味”。
建議將堅果放在通風、陰涼、乾燥處即可。南方空氣比較潮溼，可以將堅果放在密封的瓶子裡，再根據數量放入紅茶包，能夠起到乾燥的作用。
