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春節是我國的傳統節日，不論是家庭團聚，還是朋友聚會，大魚大肉是免不了的，再加上頻繁地舉杯暢飲、暴飲暴食、不規律飲食，人們常常會在這時患上消化道疾病，或者是血脂、血壓、血糖上升，誘發多種病症。怎樣才能透過科學飲食度過一個安樂祥和、健康愉快的春節呢？下面我們一起來看看吧~
飲食有度
聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜餚和相互之間的佈讓往往使人食慾旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統疾病的發生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“泛酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預防方法就是自我節制，只吃七八分飽。
清淡少油
過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長几斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，以減少脂肪的堆積。
在家做菜或外出就餐選擇菜品時，應避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養成清淡飲食的好習慣。專家建議成人每天食鹽攝入量不超過6克，烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，儘可能採用少油烹調的方式。同時，在烹調菜餚時應儘量少放糖，也不吃或少吃含糖量高的食品。
蔬果相伴
蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，一日三餐不可缺少。在蔬菜的選擇上，要儘量保證種類多樣和色彩豐富，根菜如山藥等，莖菜如藕等，葉菜如白菜等，花菜如西藍花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。
節日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。
精選肉類
畜禽、魚蝦等肉類是節日餐桌上不可或缺的佳餚。各種肉類的營養成分不同，建議在選購或食用時區別對待。一般來說，優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優於畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。
同時，建議食用時多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎。為保證生鮮畜禽、魚蝦的風味和營養，宜按需購買、即買即食。冷凍肉類、水產類反覆解凍易導致營養流失、品質變差，應在冰箱中以小份包裝單獨存放，並儘快食用。
零食節制
節日裡深受喜愛的糖果、瓜子、花生、飲料等食物熱量不低，邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中就增加了令人肥胖的熱量，應當注意節制。適當用酸奶、水果等健康食品代替瓜子等零食，可以達到清熱通腸，潤喉去燥的效果。
保證主食
春節期間，人們大都習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。
在精米白麵等精細穀物的基礎上，適當搭配糙米、全麥等全穀物。這種搭配不但可以增加主食的營養物質，還可以豐富主食的風味，如全麥產生的麥香味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養豐富的健康食材。由於雜豆富含賴氨酸，與穀物搭配食用可實現植物蛋白的互補。薯類則富含果膠等物質，與穀物搭配食用可促進腸道蠕動，預防便秘。
飲酒適度
節假日飲酒應該遵循適量這一原則。酒的品類眾多，但不論是啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒，還是露酒，其共同特點都是含有一定量的酒精及各類微量物質。適量飲酒有精神興奮的作用，使人產生愉悅感。但過量飲酒，特別是長期過量飲酒會對健康帶來危害。酒精傷肝又傷身，過量傷己又害人。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，同時，飲酒的社會危害也非常突出：酒後開車有可能造成交通事故、治安事故等。
成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克（以酒精量計算）。孕婦、哺乳期媽媽、兒童、青少年和特定職業等人群不適宜飲酒，正在服藥和患病的人群應遵醫囑。
規律飲食
新年的飲食還要注意的就是按時按點，不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。每到節假日和節假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當一部分人就是因為飲食不當造成的。
巧選外賣
網路訂餐這種飲食方式時尚快捷，消費者在享受方便的同時，對其中可能存在的風險隱患也不能掉以輕心。建議選擇有信譽的商家，訂購取得《食品經營許可證》的食品經營者銷售的食品。如需進行二次加工，一定要徹底加熱，保證熟透後再食用。
外出就餐需注意
外出就餐成為很多家庭歡度春節的一種選擇。建議在外就餐前，應注意檢視餐廳是否持有食品經營許可證或餐飲服務許可證，儘量選擇量化等級高的餐廳。在就餐時儘量保證食物多樣化，注意膳食平衡。外出旅遊時可以有選擇性地嚐鮮，但不要採摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物（如各種標稱“野味”的食品、野生蘑菇等），以防發生食物中毒。
挑選保健食品有方法
逢年過節，保健食品往往成為人們走親訪友的禮品首選。需要注意的是保健食品不是藥品，有適宜人群和特殊食用條件。在選購保健食品時，要在信譽好的銷售場所或購物平臺購買，首先要檢視其包裝上是否標有“藍帽子”標識及保健食品批准文號，同時還應注意食用者和包裝上標明的適宜人群是否一致，不要聽信虛假、誇大宣傳。
樹立飲食新風尚
節日期間親朋好友見面都格外親切，但提醒大家聚餐時不要勸吃勸喝。幼童父母更要倍加註意，因為孩子的各項身體機能尚未發育完善（有的孩子還可能對特定食物過敏），不可亂喂、亂吃食物，避免引起身體不適。
疫情期間冷鏈食品可以放心吃嗎？
據國家食品安全風險評估中心主任李寧介紹，由於新冠肺炎不是食源性疾病，透過食物感染風險較低，無需過度恐慌，但應做好防護。不過物流工人、裝卸工等直接接觸進出口貨品的一系列人群是高風險人群，一定要按照重點人群的防控措施做好防護。
對於購買冷鏈食品的消費者，需要注意以下三點：網購時，到正規的、知名度高的網路購物平臺選購食物，不採購沒有明確來源資訊的冷鏈食品；食品買回家，如果不放心，可以先用75%的酒精對食品外包裝進行預防性消毒；處理外包裝後及時洗手，洗手前，特別是如果購買的是進口冷鏈食品，不觸碰口眼鼻等部位。
最後，希望大家健康飲食，祝願大家度過一個平安祥和、闔家幸福的春節！
本文綜合自：
①健康時報網：食藥監總局：春節飲食應該這樣吃！2018-02-10
http://www.jksb.com.cn/html/news/hot/2018/0210/122215.html
②健康時報網：春節飲食知多少：宜清淡少油 水果不可少2015-02-20
http://www.jksb.com.cn/html/life/focus/2015/0220/5768.html
③健康時報網：冷鏈食品可以放心吃嗎？2021-03-07
http://www.jksb.com.cn/html/2021/dakashare_0307/169511.html
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