大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味
春節的假期結束了，今天已經有很多朋友開始上班了。平時婆家，孃家人對我們小兩口很照顧，哪家有空就幫忙帶孩子。我們過幾天也要開工，趁著今天大家還沒上班，將孃家人召集起來到家裡做客。
一大早起來，就去菜市場買了些食材回家，花了兩個多小時做了一大桌子的飯菜。弟弟說：老姐的廚藝真是大漲，做了這麼一桌子飯餐，不光是顏值好，味道也是槓槓的，以後別是上班了，自己去開家飯店。這臭小子，嘴巴倒是甜的呀，不過還是一起來看看這一桌子菜到底有哪些硬菜呢？
第一道菜：白切雞
雞肉的嫩滑還有雞皮的Q彈有嚼勁吃起來，沾上醬汁，味道絕了。現在想想看著口水都快流出來了，實在是太喜歡了，百吃不厭啊。
準備食材：
雞，生薑，蒜，醬油，醋，大蒜
具體做法：
1.這道美食的做法極其簡單，準備一隻自家散養的雞，這種雞每天的運動量夠大，雞肉的肉質嫩滑有嚼勁。將準備好新鮮的雞處理乾淨放在一旁備用。
2.事先放一鍋冰水。
3.煮上一鍋水，水要足夠能淹沒過雞。將生薑，小蔥洗淨放入水中煮開。
4.水開後，將處理好後的雞放入鍋中泡1分鐘左右，隨後再拿起來放入冰水中過涼。這樣三個來回，最後再把雞放入鍋中，將鍋中的水煮開，然後關火蓋上鍋蓋燜25分鐘左右。
5.燜雞的間隙，我們將大蒜洗淨剁成沫放在碗中，加入醬油，醋，香油攪拌均勻。
6.白切雞做好後，取出切成適合的大小，擺好盤後，即可。
第二道菜：清蒸蝦仁
蝦仁嫩滑Q彈，鮮美無比，味道真是棒極了。
準備食材：
蝦，生薑，小蔥，醬油
具體做法：
1.買回來的大蝦放在水中清洗乾淨，洗淨後用牙籤把蝦中的蝦線挑出，把蝦頭扯下來，剝蝦殼，留下最後一節的殼不要去掉。
2.蝦處理好後放在清水中沖洗乾淨，用刀在蝦背上劃一刀，放盆中待用。
3.鍋中燒開水，趁著燒水間隙把蝦擺放好，上面放入幾片生薑片，鍋中水開後，把蝦拿上鍋蒸8分鐘。
4.蝦仁蒸好後滴上適量醬油，最後撒入蔥花即可。
第三道菜：荔枝肉
荔枝肉好吃好看，而且一點也不塞牙縫。
準備食材：
裡脊肉，番茄醬，水澱粉，料酒，醬油，蠔油
具體做法：
1.買回的豬肉用流動水洗淨，洗淨肉瀝乾水分，切成小塊，切好後放在碗中，加入適量醬油，澱粉，料酒，雞蛋清，用乾淨小手抓勻放著醃會兒。
2.熱鍋中加入適量的油，鍋中油溫熱後，將醃好的肉表面裹一圈幹澱粉；隨後放入油鍋中炸，中大火炸至肉金黃後撈出。
3.鍋中加入適量油，炸好的肉放入鍋中，翻炒一下，倒入適量的水澱粉，加入番茄醬，炒至均勻，黏稠。炒的過程要用小火慢煮，使其入味。最後收汁後出鍋。
第四道菜：拌黃瓜海蜇皮
開胃消食，味道清爽入味。搭配著這一桌菜，普通而不平凡。
準備食材：
黃瓜，海蜇皮，食鹽，醬油
具體做法；
1.黃瓜洗淨放案板上切成塊；海蜇皮放在鹽水中泡洗乾淨撈出切細片。
2.鍋中燒水，水開加入一勺油，將切好的黃瓜下鍋炒10秒鐘撈出放在盆中。
3.海蜇皮放黃瓜上，加入食鹽，醬油，少了的水拌一下即可。
第五道：清蒸螃蟹
買回來的新鮮螃蟹放在水中洗淨其表面髒東西，隨後直接對半切放入蒸鍋中蒸熟，出鍋後就可以直接食用。
準備食材：
螃蟹，生薑，小蔥
具體做法：
1.買回來的螃蟹放在清水中洗洗乾淨。洗淨後的螃蟹用刀對半切開擺放在盆中。
2.鍋中燒水，等待水開的時候，將生薑片放在螃蟹上面；鍋中水開後把螃蟹放在上面，上汽蒸煮10分鐘。
3.蒸熟後的螃蟹取出，撒上適量蔥花點綴即可。
其實不止有這幾道菜，還有閩南人都很喜歡的炸芋頭卷，去市場買回做好的芋頭卷，回家後放在油鍋中中大火炸，炸至表面金黃酥脆，出鍋撈出即可。表皮特別香脆，裡面滿滿的芋頭香，這種在很多場合都會出現。
其實這幾道菜都是蠻家常的，做法也沒有需要太多的油煙，做出來味道好，家人吃得也開心，作為煮飯人事一種無言的鼓勵與認可。經常跟家人聚聚吃個飯，增加彼此之間的感情，而且在家做飯比直接去外面吃，經濟實惠還有家庭的溫馨。
