本期導讀：過年家宴，要葷素菜搭配，18道家宴素菜，有熱菜還有冷盤，清爽清淡
過年了，家人團圓，朋友相聚，家宴上舉杯暢飲，其樂融融。過年家宴豐盛，大魚大肉比較多，容易上火，也要搭配一些素菜，調劑一下口味，這樣吃起來更健康。
過年家宴，要葷素菜搭配，推薦18道家宴素菜做法，有熱菜還有冷盤，清爽清淡，解油膩，做法也簡單，按自己的口味挑著做，家裡來客人，吃得更開心，喜歡吃素菜的不要錯過，下面分享下這些菜餚的做法：
【荷蘭豆炒木耳】所需材料：荷蘭豆半斤、木耳適量、胡蘿蔔1段、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.木耳要提前泡發，把木耳放到冷水中浸泡3-4小時，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀。把荷蘭豆擇去兩端，洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2.木耳泡發好後，把木耳擇去根部，分成小朵，胡蘿蔔切成片。大蒜切末。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，把荷蘭豆焯水至顏色變深綠，將荷蘭豆撈出。
4.荷蘭豆撈出後，迅速放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。
5.鍋內水重新燒開，下入木耳焯水，水開後煮1分鐘左右，把木耳撈出瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末炒出蒜香味。
7.下入胡蘿蔔片翻炒，將胡蘿蔔片炒至顏色變深。
8.下入木耳和荷蘭豆一起翻炒1分鐘左右，加入雞精，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的荷蘭豆炒木耳就做好了。
【幹炸杏鮑菇】所需材料：杏鮑菇2根、雞蛋1個、油鹽適量、澱粉4-5湯匙、麵粉2湯匙、白胡椒粉1茶匙、燒烤料適量、
做法步驟：
1.準備好所需材料，蘑菇選用杏鮑菇和平菇都可以，杏鮑菇的營養和口感要優於平菇，杏鮑菇的肉質比較肥厚，有著類似於鮑魚的口感，杏鮑菇要選購有光澤的，平滑而又幹燥的，其中顏色乳白微帶黃色的，是最新鮮的，好的杏鮑菇是帶有淡淡的清香的。
2.把杏鮑菇洗淨，再把杏鮑菇切成兩段，然後再把杏鮑菇撕成比筷子稍粗一些的條，不要太細，焯水時還要縮水，撕的太細炸出的蘑菇吃不出肉肉的口感。
3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，把杏鮑菇焯水至變軟，將杏鮑菇撈出，
4.把焯好水的蘑菇晾涼，用手把蘑菇的水分攥淨，這一步很重要，蘑菇水分大，不容易掛上糊，有些朋友做這道菜餚時，蘑菇掛不上糊，就是蘑菇水分大這個原因，把蘑菇放在大碗內，磕入一個雞蛋，再加入白胡椒粉，鹽，用手抓勻。
5.然後再往蘑菇內加入麵粉和澱粉，用手抓勻，使糊都包裹在蘑菇上，糊呈黏稠的狀態就可以了，如果不黏稠，就加一些幹澱粉，用麵粉和澱粉抓出的糊，炸出的蘑菇外焦裡嫩。比單一的粉，成品炸出的效果要好。
6.鍋內加入油燒熱，燒製5-6成熱，如果掌握不好油溫，先下入一條蘑菇，蘑菇的周圍馬上浮起密集的小泡，油溫就可以了，逐條下入蘑菇炸制，把蘑菇炸至定型，把蘑菇撈出，如果油量不多，把蘑菇分批炸制，炸蘑菇時不要一下都倒進油鍋裡，那樣就會炸成一團了。
7.升高油溫至7-8成熱，下入蘑菇復炸，炸半分鐘左右，把蘑菇炸制外表金黃酥香，把蘑菇撈出，瀝淨油，放在盤內，根據個人口味可以撒上一些椒鹽，或者燒烤蘸料都可以。這樣一盤外焦裡嫩的炸蘑菇就做好了。
【炸茼蒿丸子】所需材料：茼蒿1斤、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、油鹽適量、十三香1茶匙、雞精1茶匙、澱粉4湯匙、麵粉4湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，茼蒿擇去老葉，洗淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨。
2.把茼蒿頂刀切成成末，切完就可以了，不用剁。
3.胡蘿蔔先切成片，再切成絲，最後切成末。
4.把茼蒿和胡蘿蔔末放在盆內，打入2個雞蛋，再加入鹽，十三香，雞精，澱粉和麵粉。
做蔬菜丸子不能光放澱粉，光放澱粉容易比較稀，丸子不容易不成型，用澱粉和麵粉一起搭配，麵粉的粘性比較大，丸子容易成型，這樣炸出的丸子外酥裡嫩。
5.把材料一起翻拌均勻，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散開就可以了，如果散開，再加一些麵粉，增加粘性。
6.鍋內加入油燒熱，將餡料放於左手中，從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內，或者直接用小勺挖出丸子的形狀，下入鍋內炸制。
7.將丸子炸至定型，再翻動一下，使丸子都均勻受熱，成熟度一致，在鍋內中火浸炸，丸子剛下鍋時，不要翻動，這時翻動丸子，丸子容易碎。將丸子炸至變輕，外表金黃，翻動時，有沙沙的響聲，丸子就炸好了。其餘剩下的丸子都依樣炸好就可以了。
【西蘭花炒山藥】所需材料：西蘭花1棵、山藥1根、胡蘿蔔半根、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟:
1.準備好所需材料，胡蘿蔔去皮洗淨，山藥去皮洗淨。
2.把山藥切成片，放到清水中，加入幾滴白醋，浸泡，這樣山藥的顏色就不會氧化變黑。胡蘿蔔切成菱形片，大蒜切成末。
3.把西蘭花分成小朵。
4.鍋內加入水燒開，下入山藥片和胡蘿蔔片焯水1分鐘左右，將胡蘿蔔和山藥撈出，放到冷水中投涼。
5.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，把西蘭花焯水至顏色變深綠，將西蘭花撈出。
6.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，使西蘭花迅速降溫，這樣能保持西蘭花脆嫩的口感，將西蘭花和山藥，胡蘿蔔一起撈出，瀝淨水分待用。
7.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
8.下入西蘭花，山藥片，胡蘿蔔片，大火翻炒1-2分鐘，加入鹽，雞精，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【蘆筍炒蘑菇】所需材料：蘆筍半斤、海鮮菇半斤、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把海鮮菇切去根部，再分成小朵，投洗乾淨待用。
2.蘆筍洗淨，切去根部較老的部分，再斜刀切成段，大蒜拍一下，切碎。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入蘆筍焯水，水開後，把蘆筍焯水1分鐘左右，將蘆筍撈出，馬上放到冷水中投涼，使蘆筍迅速降溫，將蘆筍撈出，瀝淨水分待用。
4.鍋內水重新燒開，下入海鮮菇焯水，把蘑菇煮2-3分鐘，將蘑菇撈出，瀝淨水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香，炒出蒜香味，下入海鮮菇，大火翻炒半分鐘左右。
6.下入蘆筍，大火翻炒均勻，加入鹽和雞精，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清香清淡味美的蘆筍炒蘑菇就做好了。
【香菇燒油菜】所需材料：香菇半斤、油菜半斤、油鹽適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把香菇的傘柄部位剪掉不要，把香菇放到清水中投洗乾淨，油菜摘去老葉，投洗乾淨。
2.把大一些的香菇，用刀片成3片，小一些的片成2片待用。
3.把大一些的油菜平均切成6瓣，小一些的切成4瓣。
4.鍋內加入水燒開，淋入幾滴油，再加入少許鹽，下入油菜焯水，把油菜焯水至顏色變深綠，將油菜撈出，油菜焯水時，在水中加入少許油和鹽，可以使油菜的顏色更鮮豔翠綠。
5.把油菜撈出後，馬上放到冷水中投涼，使油菜迅速降溫，撈出，瀝淨水分。油菜焯水後，馬上放到冷水中，使油菜迅速降溫，這樣油菜的顏色不會變黃，還能保持油菜脆嫩的口感。
6.鍋內水重新燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至稍變軟，將香菇撈出，瀝淨水分待用，香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，還能保持香菇的味道純正。
7.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香，再下入香菇翻炒1分鐘左右。
8.再下入油菜，加入蠔油，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【蠔油杏鮑菇】所需材料：杏鮑菇1根、黃瓜半根、胡蘿蔔1段、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣蠔油1湯匙、醬油1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟:
1.把杏鮑菇先斜刀切成段，再把杏鮑菇切成菱形片。
2.胡蘿蔔和黃瓜切成菱形片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
3.鍋內加入水燒開，下入杏鮑菇焯水，把杏鮑菇焯水1-2分鐘，杏鮑菇煮至變軟，將杏鮑菇撈出瀝淨水分待用。杏鮑菇炒之前焯下水，可以縮短炒制時間，還可以去除蘑菇的異味，使蘑菇的味道更純正。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥薑蒜爆香。
5.下入杏鮑菇和胡蘿蔔片翻炒1-2分鐘。
6.下入黃瓜片翻炒均勻，加入蠔油、少許鹽、醬油，翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾薄芡，淋入香油，大火翻炒均勻，芡汁包裹在杏鮑菇上，關火，一盤好吃下飯的蠔油炒杏鮑菇就做好了。
【香芹炒香乾】所需材料：香乾2片、香芹半斤、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法步驟：
1.把芹菜葉子摘下來，芹菜洗淨，再把芹菜切成段。芹菜葉子不要丟掉，營養也是很豐富的，焯下水，可以攤雞蛋，或者涼拌都很好吃。
2.把每片香乾切成四塊，再把香乾切成條。
3.小米辣斜刀切成段，大蒜切成片。
4.鍋內加入水燒開，下入香乾焯水，水開後煮1-2分鐘，把香乾煮變軟，把香乾撈出瀝淨水分待用。
5.鍋內水重新燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，把芹菜焯水至顏色變深綠，將芹菜撈出放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分。芹菜焯水時在水中加入少許鹽，會使芹菜顏色變得更翠綠，焯水後放到冷水中投涼，可以保持芹菜的口感更脆嫩，顏色也不會變黃。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜片和小米辣爆香。
7.下入香乾翻炒1分鐘，再下入芹菜，加入蠔油，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的香芹炒香乾就做好了。
【香菇燒土豆】所需材料：香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1/3湯匙、水澱粉適量
做法步驟：
1.準備好所需材料，香菇投洗乾淨，切去傘柄，土豆去皮洗淨。
2.將每個香菇片成兩片，將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去土豆表面的澱粉，撈出瀝淨水，這樣土豆就不會氧化發黑。
3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用。
4.鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆塊炸制，將土豆炸制金黃，撈出控油待用。
5.鍋內留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再加入生抽，蠔油，少許白糖，燒開，將香菇燒製入味2-3分鐘。
6.下入炸好的土豆塊翻炒均勻，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。
【杏鮑菇炒韭菜】所需材料：杏鮑菇1根、韭菜1把、油鹽適量、姜2片、蠔油1湯匙、
做法步驟：
1.把杏鮑菇和韭菜洗淨，買杏鮑菇選菇蓋厚實，沒有完全長開的，如果變色或出現黑斑，就說明不新鮮了。
2.把杏鮑菇切成段，再先切成片，最後切成筷子左右粗的條。杏鮑菇不要切得太細，蘑菇焯水時會縮水。
3.把韭菜切去根部，再切成段。
4.鍋內加入水燒開，下入杏鮑菇焯水，水開後，把杏鮑菇煮至變軟，將杏鮑菇撈出瀝淨水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑末爆香，再下入杏鮑菇翻炒1分鐘左右。
6.再下入韭菜，加入蠔油，少許鹽，大火快速翻炒，將韭菜炒至變蔫，關火，盛出裝盤即可。一盤鮮香味美的杏鮑菇炒韭菜就做好了。
【蒜蓉蒸冬瓜】所需材料：冬瓜1段、大蒜1頭、油鹽適量、蔥1段、蒸魚豉油2湯匙、香油半湯匙、雞精1茶匙、白糖2茶匙、紅辣椒2個
做法步驟：
1.把冬瓜切去外皮，再颳去瓜瓤。
2.再把冬瓜切成半釐米厚的片。
3.把冬瓜片轉圈擺在盤內待用。
4.下面就來炒蒜蓉汁，把大蒜切成末，把蒜末放清水中投洗一下，再用漏網把大蒜濾出，瀝淨水分。鍋內加入油，燒至5-6成熱，下入鍋內一半的蒜末，小火炸制蒜末，一邊炸制一邊攪動，將蒜末炸制飄起，顏色變黃。關火，用濾網把炸好的蒜蓉撈出待用。把剩下另一半未炒制的蒜末，放到盆內，1湯匙香油，加入雞精，白糖，鹽，拌勻。
5.把炸制的蒜油加熱，加熱至7-8成熱，將蒜油分次淋在盆內，一邊淋油一邊攪動，使蒜蓉受熱均勻，把盆內的蒜蓉炸香。把開始用濾網濾出的蒜蓉，放入盆內，一起攪拌均勻，這樣蒜蓉汁就做好了，這是金銀蒜蓉醬汁的做法。
6.把做好蒜蓉汁淋在冬瓜片上，蒸鍋加水燒開，把裝冬瓜的盤子，放入到蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開，蒸15分鐘。
7.到時間後，把盤子取出，放上蔥絲和紅辣椒圈，轉圈淋入蒸魚豉油。
8.鍋內加入油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在蔥絲和紅辣椒段上，激出香味。一盤色香味俱全的蒜蓉蒸冬瓜就做好了。
【涼拌四色蔬菜】所需材料：蓮藕半根、胡蘿蔔半根、木耳1小碗、荷蘭豆100克、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、花椒20幾粒、白糖1茶匙、味精少許、
做法步驟：
1.木耳提前泡發好，荷蘭豆擇去兩端，洗淨。蓮藕和胡蘿蔔去皮洗淨。
2.把蓮藕切成薄片，放在清水中，加入幾滴醋，這樣藕片的顏色就不會氧化變黑，胡蘿蔔切成菱形片，大蒜切成末。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，把荷蘭豆、藕片、木耳和胡蘿蔔片一起下入鍋內焯水，水開後，將蔬菜一起撈出。焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使蔬菜的顏色更亮。
4.馬上放到冷水中投涼，使食材迅速降溫，把食材撈出瀝淨水分，放在大碗內待用。焯水後，食材要馬上放到冷水中，迅速降溫，可以保持食材脆嫩的口感和不會變色。
5.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
6.將炸好的花椒油淋在裝食材的大碗內，再加入香油、鹽、少許白糖和味精，翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的涼拌四色蔬菜就做好了。
【金針菇拌木耳】所需材料：木耳（幹）、金針菇、洋蔥1/3個、油鹽適量、花椒10幾粒、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，木耳提前用溫水泡發好，金針菇切去根部，再用手撕成小朵。
2.洋蔥切成絲，香菜切成小段。
3.鍋內加入水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鐘，將金針菇撈出。
4.把金針菇撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。
5.鍋內水重新燒開，下入木耳焯水，水開後煮1分鐘，將木耳撈出，放到冷水中投涼，撈出，瀝淨水分。
6.鍋內加入油燒熱，下入花椒粒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
7.把木耳、金針菇、洋蔥絲、香菜段一起放入到容器內，再加入鹽、生抽、香醋、白糖，淋入炸好的花椒油。用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。
【涼拌茄子】所需材料：茄子1斤、香菜1棵、小米辣2-3個、香油半湯匙、大蒜3瓣、醬油2湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，茄子選用比較嫩一些的，容易熟，吃著嫩，口感好，茄子去蒂洗淨，香菜洗淨。
2.小米辣切成辣椒圈，香菜切段，大蒜切成末。
3.蒸鍋加入水，燒開，把茄子放入蒸屜內。
4.蓋上鍋蓋，上汽後，蒸10分鐘。
5.到時間後，開啟鍋蓋，用筷子扎一下茄子，能輕鬆把茄子扎透，茄子即是熟了。
6.把茄子晾涼，再用手把茄子撕成粗細均勻些的條。
7.把撕好的茄條放在大碗內，再加入小米辣，蒜末，淋入醬油和香油。用筷子翻拌均勻，撒上香菜末，盛出裝盤，一盤清淡可口的蒜拌茄子就做好了。
【木耳腐竹拌黃瓜】所需材料：黃瓜1根、腐竹（幹）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油鹽適量、幹辣椒5-6個、大蒜3瓣、生抽1湯匙、米醋2湯匙、白糖1湯匙、
做法步驟：
1.把木耳和腐竹提前2-3小時，用冷水泡發。
2.把泡發好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黃瓜放到案板上，用刀把黃瓜拍裂，再斜刀切成段。
3.香菜切小段，大蒜切末，幹辣椒順長切成2半，辣椒籽不要。
4.鍋內加入水燒開，下入腐竹焯水1-2分鐘，將腐竹撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。
5.下入木耳焯水1-2分鐘，將木耳撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油，冷油下入花生米，小火炒制，將花生米炒熟，將花生米盛出待用。
7.用炒花生米的熱油，把幹辣椒段下入到油鍋內炸香，掌握好油溫，不要把幹辣椒炸糊了。
8.把木耳、黃瓜、腐竹放到大碗內，再加入炸好的辣椒油、鹽、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
【涼拌金針菇】所需材料：金針菇1把、黃瓜1根、香菜2棵、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜3瓣、芝麻半湯匙、辣椒末半湯匙、生抽2湯匙、白糖半湯匙、米醋1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，黃瓜和香菜洗淨。
2.把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵，黃瓜切成絲，香菜切成段，大蒜切成末，小米辣切成辣椒圈。
3.鍋內加入水燒開，下入金針菇焯水，水開後，將金針菇煮半分鐘，將金針菇撈出。
4.把金針菇撈出後，馬上放到冷水中，使金針菇迅速降溫，將金針菇撈出，用手把金針菇稍攥下水分，待用。
5.把辣椒末放入碗內，再加入蒜末、小米辣、芝麻，鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝調料的碗內，將調料炸香，攪勻。
6.淋入2湯匙生抽，1湯匙米醋，加入半湯匙白糖，鹽，攪勻，再加入香菜末，攪勻，涼拌汁就做好了。
7.將金針菇放入大碗內，再加入黃瓜絲，淋入調好的涼拌汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤涼爽可口，香辣開胃的涼拌金針菇就做好了。
【涼拌苦菊】所需材料：苦菊 250克 紅辣椒 2個 熟花生米 50克 輔料：香油 1湯匙 鹽 3克 大蒜 2瓣 白糖 1/2湯匙 米醋 1湯匙 生抽醬油 1湯匙
做法步驟：
1.食材備齊，苦菊摘去老葉用淡鹽水浸泡一下洗淨。
2.苦菊切掉根部，切成寸段，放在大碗內待用。
3.花生米用刀背壓碎，大蒜切末，紅辣椒切小段。
4.將蒜蓉，香油，鹽，白糖，米醋，生抽，一半的花生碎，放在碗內。
5.用筷子從下往上翻拌均勻。
6.盛出放在盤內，撒上剩下的花生碎和紅辣椒即可。
【麻醬菠菜】所需材料：菠菜1斤、芝麻醬2湯匙、小米辣1個、香油1湯匙、鹽適量、生抽1湯匙、大蒜2瓣、
做法步驟：
1.把菠菜摘去老葉和根部，投洗乾淨，瀝淨水分。
2.大蒜切成末，挑選麻醬時，避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入菠菜莖部，變色後，把菠菜葉一起推入到鍋內焯水半分鐘左右，菠菜的顏色變深綠，將菠菜撈出。
4.把菠菜撈出後，馬上放到冷水中投涼，使菠菜涼透。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使菠菜的顏色變得更綠，焯水後，放到冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感，而且菠菜的顏色也不會變黃。
5.把菠菜攥淨水分，再把菠菜切成段，碼在盤內待用。
6.將麻醬放在碗內，加入鹽，再加入香油，用筷子不停地攪拌，順時針攪拌，一邊攪拌一邊分次淋入涼開水，注意加水一定要分次的加，這時候芝麻醬就會慢慢的被稀釋了，把芝麻醬澥到有流動感就行，加入生抽和蒜末。攪拌均勻，這樣麻醬汁就調好了。
7.把調好的麻醬汁，淋在菠菜上，放上辣椒圈裝飾一下，這樣一盤香味撲鼻的麻醬菠菜就做好了，吃時拌一下就可以了。
喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，歡迎在評論區留言，發表你的看法和想法！歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法
