沒有人，能在深夜晚歸的途中拒絕街頭一碗香氣撲鼻的餛飩和一籠熱氣騰騰的包子。試想一下，當散發著香油香氣，飄著蔥花紫菜的餛飩擺在你面前，薄薄的皮透著光，肉餡彈牙又嫩滑，“呼”一聲滑入口中，渾身上下都暖起來了。
今天要說的這兩樣美食，曾經就在深夜裡撫慰了不少吃貨的味蕾。聽一些吃貨講，當晚上加夜班，回家路上只要看到遠處路口小推車上亮著的燈，心裡就會溫暖不少。要上一籠灌湯包，再來碗餛飩，兩口下肚，身上的疲憊就會煙消雲散。可是後來這個小推車卻找不到了，因此成了不少吃貨心中的遺憾。
但是，吃貨怎麼可能放過任何蛛絲馬跡。這不，小雷達一開，馬上就有訊息了。粉絲稱，曾經的“小推車”已經鳥槍換炮，在黃河路附近開了家小店，而且現在全天都能吃到。還是曾經的配方，還是熟悉的味道，還是那熱情的老兩口。重點是環境得到了改善，再也不用擔心吃飯時要經受冷風或酷暑了。
聽一位經常來吃飯的大哥講，老夫妻倆當時在街上擺小推車時，他就常吃。後來小推車消失了一段時間，自己還在遺憾，沒成想又讓找到了。每次來吃飯，只要看到他們老兩口在後廚忙活，就會格外心安。
灌湯包，是老吃家每次來這兒的終極目的。灌湯包皮薄幾近透明，用筷子夾起一個，湯汁裹著肉餡沉在底部左右搖擺，像品酒時晃動的酒杯。薄薄的麵皮卡在要破沒破的臨界點，此時吃貨們的心情，已經由最初的期待變成迫不及待了。
輕輕咬破湯包的皮，內裡的湯汁就裹著熱騰騰的香氣滋滋兒的流了出來。嘬上一口，滿口生香。外皮看似薄，但被湯汁筋潤後，依然韌韌的很有嚼勁。肉餡軟嫩鮮香，不油不膩。一邊吃一邊感慨，想不到這樣的小店，還能帶給舌尖帶來這麼出乎意料的體驗。
皮薄、餡鮮，離不開在後廚一直忙碌的大姐。她告訴我們，店內製作灌湯包，從和麵到拌餡兒，她都要親歷親為。面是純手工和的，加入雞蛋清增加筋度，這樣包子既有口感又不容易破皮。因為看她太累，孩子們幾次提議買個和麵機，都被她拒絕了。她覺得，有些味道，是機器做不出來的。
當那碗飄著香油香氣的餛飩端上桌，用手觸碰碗邊，感受它的溫度時，一股暖意從指尖傳遞到了心裡。餛飩皮薄餡大，個頂個的實在，即使被燙的嘶嘶哈氣，也不願意多等兩秒再去感受。一碗餛飩，一籠灌湯包，也許這就是生活中的小確幸吧！
- 灌湯包的二三事 -
店名：春華灌湯包
地址：鄭州市黃河路和東明路交叉口向南150米路東（點選導航）
消費：人均15元
營業時間：08:30—22:30
