香菜是我們日常生活中經常用到的調味蔬菜，大家在做菜的時候基本上都會選擇放上那麼一點香菜，不僅能增香，還能很好的起到點綴的作用。對於喜歡自己動手種菜的朋友來說，在自己的菜園裡開闢出一小塊空地來種植香菜是一個非常不錯的選擇。香菜有著生長週期短、易種植的特點，今天就來和大家聊一下如何種植香菜。
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什麼時候種植香菜？
香菜的生產週期比較短，從播種到收穫大約需要50~60天左右。因此，如果氣候合適，香菜一年四季都是可以種植的。
香菜屬於喜涼作物，可以忍受長時間的10度以下的低溫。香菜種子在10~15度左右的時候發芽率最高，如果超過25度，香菜種子就會發芽比較困難了。溫度如果超過30度的話，香菜種子就停止發芽了。
土壤的準備
不論你是在後院種植，或者選擇種植床、花盆進行種植，首先要準備好土壤，最好進行一次深翻，確保土壤疏鬆透氣，沒有板結。在土壤內混入適量的底肥，底肥可以選擇堆肥、超市購買的有機肥、完全腐熟的糞肥等，以氮肥為主，將其與土壤充分的進行混合，然後將土壤平整好，澆一次透水，保持土壤溼潤，之後就可以準備播種了。
如何種植香菜？
由於香菜的生長週期比較短，且香菜的根系比較弱，不適合先育苗再移栽的方式，因此在種植香菜的時候，通常選擇直接播種的方式進行種植，比較常用的就是條播和撒播。
條播
在平整好的土壤上開深度約2~3釐米，行距約15~20釐米的淺溝，將香菜種子均勻的灑在溝內，然後表面蓋上一層1釐米左右的土，將土壤輕輕壓實就可以了。
撒播
撒播的方法更為簡單，將種子均勻的灑在平整好、澆好水的土壤上，然後在種子上覆蓋一層約1釐米左右的土，將浮土輕輕壓實即可。
如何給香菜間苗？
雖然香菜的植株比較小，但是也需要充足的空間來生長，如果種植過密的話，香菜往往就長得比較小比較細，因此在香菜的種植過程當中需要進行間苗。
當香菜幼苗長出2~3片真葉的時候，此時應進行第一次間苗，苗間距保持在1~2釐米即可，其餘的香菜幼苗直接拔掉。
當香菜幼苗長出3~4片真葉的時候，此時應進行第二次間苗，苗間距保持在3~5釐米左右即可。
如果您沒有那麼多的時間來打理您的菜園，那麼您也可以在香菜長出2~3片真葉的時候進行一次間苗，將苗間距保持在3~5釐米，也是可以的。這樣雖然節省了一些時間，但是一旦後期香菜幼苗出現死亡或留下的幼苗長勢不好的話，就是不可挽救的了。
間苗下來的香菜幼苗也不要浪費白白扔掉，也是可以食用的。其口感和營養成分與長大後的香菜並沒有太大的不同，只是香味上可能會淡那麼一點點。
如何給香菜澆水？
香菜喜溼但是不耐澇，因此在平時澆水的時候要小水勤澆，既要澆透又不要出現積水。澆水時最好選擇花灑、噴壺等，不宜使用水管 直接對著香菜的根部放水衝，因為香菜的根系比較淺，如果將根系周圍的土壤全部沖走或者部分沖走之後，根部無法從土壤中吸收到足夠的水分和養分，就會影響香菜的生長。
如何給香菜施肥？
如果底肥充足的話，在香菜生長的中後期是可以不進行追肥的。底肥完全可以滿足香菜的整個生長過程中的需要。但是如果發現香菜生長緩慢，葉片變黃等現象，說明底肥肥力已經被消耗完了，應及時進行追肥。
追肥時可以選擇堆肥、超市購買的有機肥、完全腐熟的牛羊糞、液肥等，以氮肥為主。追肥時應注意肥量，不可過量施肥，以免燒苗。
其它注意事項
香菜由於其特殊的氣味，是不易發生蟲害的，但是要注意雜草對其生長的影響。尤其是香菜的幼苗期，根系很弱小，從土壤中吸收水分和養分的能力比較弱。如果不注意控制雜草，香菜幼苗是無法與雜草強大的根系進行爭搶的。
處理雜草最好的方法就是直接將其拔掉，乾淨、環保又健康，如果您不是大面積種植的話，每天的茶餘飯後，到菜地中溜達一圈，看見有雜草就順手拔掉，省時又省力。
香菜的採收
香菜的採收時間並不固定，從幼苗期開始就可以隨吃隨採了，一次性不宜採摘過多，吃多少採多少。當香菜開花之後，就不適合繼續食用了。此時的香菜比較老，口感很差。可以讓其開花結籽，種子成熟後可以留著下一茬繼續種植使用。
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