對於大部分蔬菜來說，成熟以後完成一次採摘，這個過程就結束了。如果你還想吃這種蔬菜，你只能從播種開始，再重新種植一次，等它再次成熟。那麼有沒有那種只需種植一次，然後就可以多次進行採收的作物呢？答案是肯定的，今天就來和大家聊一下，8種可以再生的蔬菜。版權歸66how.com所有，轉載請註明出處！
韭菜
這個榜單的第一位毫無疑問應該是韭菜，韭菜不僅可以再生，而且韭菜屬於多年生作物，妥妥的懶人的福音，只要你種植一次，以後的幾年內，你都會享受這次種植所帶來的紅利，每年都會有新鮮的韭菜吃了。
採收韭菜的時候用刀子在距離地面2~3釐米的地方進行收割，不要離地面過近。儘量選擇在晴朗的天氣收割韭菜，這樣韭菜的傷口癒合的更快，再生的速度也就越快。
生菜
生菜只要你採收得當，也是可以再生的。當生菜成熟以後，不要將其連根拔出進行採收，這樣你當然就收完就沒有了。採收的時候從下至上、由外向內依次將生菜的葉片採摘下來，保留根部和上方的幾片嫩葉，注意澆水和追肥，這樣你的生菜就可以採摘很長時間，它會有源源不斷的新的生菜葉片生長出來。
芹菜
芹菜的採收方法和生菜又有所不同，我們在採收芹菜的時候，在距離地面3~5釐米的部位用剪刀剪斷，保持它的根部還在土壤中，這樣用不了幾天，斷掉的部分就會長出新的嫩葉芹菜來。
我們甚至可以使用超市買來的芹菜，將外面的葉片和莖部全部食用完以後，剩下的芹菜根和幾片小小的嫩葉將其栽到花盆內，用不了幾天就會再生出新的芹菜出來。
蔥
蔥也是可以再生的蔬菜之一。我們採摘的時候，可以用剪刀將蔥葉部分剪掉食用，用不了幾天就會有新的蔥葉生長出來。也可以使用剪刀在蔥白的地方離地2~3釐米的地方剪斷，這樣也會有新的小蔥從斷掉的部分生長出來。
蒜苗
蒜苗的再生能力也是非常強的。不論是水培還是土培的大蒜，一顆大蒜可以採收3~4次蒜苗，因此只要你照料的好，基本上家裡種上2~3盆蒜苗就可以滿足全家人的需要了。
小白菜
是的你沒有看錯，小白菜也是可以再生的蔬菜。我們將超市購買來的小白菜外面的葉子吃掉以後，剩下的菜心不論有沒有根部，都是可以再生的。有根部的可以直接移栽到土壤裡，沒有根部的，只需將菜心底部用清水浸泡幾天，等菜心底部長出根鬚的時候就可以移栽了。
在泡水的這幾天時間內，要注意換水，如果水少了要注意補水，不要讓水乾掉了，這樣才有足夠的養分讓小白菜生根。
油麥菜
油麥菜的再生能力也是比較強的。我們在採收油麥菜的時候，用剪刀在它的根部2~3釐米處剪斷，過幾天你就會發現剪斷的部位又會有新的油麥菜生長出來。
我們從超市購買的油麥菜也是可以再生的，方法和小白菜是一樣的，先進行水培，等到油麥菜的根鬚生長出來之後，就可以進行移栽了，用不了多久，你就會有一棵全新的油麥菜了。
胡蘿蔔
我們從超市買來的胡蘿蔔，在靠近頂端的部分大約2~3釐米左右切斷，將切下來的部分放在清水中浸泡，期間注意換水和補水，幾天後就會有根鬚從切口的部分生長出來，這個時候就可以將胡蘿蔔移栽到土壤中了，然後你就只需要等待胡蘿蔔成熟就可以了。
其實可以再生的蔬菜還有很多，這裡只是舉出了幾個有代表性的常見的蔬菜，其它的比如香菜、羅勒、大白菜、紅蘿蔔等，也都是可以再生的。大家在平時進行種植的時候，可以多加留意。
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