新海南客戶端、南海網、南國都市報1月30日訊息（記者王洪旭 實習生殷天舒）春節期間，家人團聚，往往會準備豐盛的美食，但大魚大肉、暴飲暴食會對身體造成傷害。那麼，春節期間該怎麼吃才健康呢？1月30日，記者採訪了海南省人民醫院消化內科主任醫師、博士生導師江雪梅，為大家春節飲食支招，要規律飲食、葷素搭配，少飲酒。
海南省人民醫院消化內科主任醫師、博士生導師江雪梅提醒：“春節要規律飲食，多吃蔬菜水果。”記者 王洪旭 攝
規律飲食 多吃蔬菜水果
“每年春節，消化內科醫生都是很忙的，不少人吃出了胃腸問題，比如急性胰腺炎等。”江雪梅說，該醫院每年春節期間都安排醫生輪流值班，救治一些消化系統疾病的患者。為此，她提醒大家，春節期間要規律飲食，保持科學、良好的飲食習慣，一日三餐儘量按時吃。其次，吃的食物要控油、限鹽，注意多吃蔬菜水果，這樣可以達到解膩的效果。
第三要控制食物攝入，海南人比較愛吃雞，但不管吃雞鴨魚還是吃豬肉，都要注意量的控制。
在烹飪方面，要以蒸、煮為主，儘量減少油炸、醃製的食物。在食物的種類方面，要葷素搭配，合理膳食。
江雪梅主任醫師（中間）看望即將出院回家過年的患者，指導科學飲食。記者 王洪旭 攝
儘量不要吃剩菜 卡魚刺取不出及時就醫
春節期間，一些家庭會準備很多飯菜，然後連續幾天都吃剩菜。對此，江雪梅提醒，春節有一點要特別注意，關於剩菜的處理，海南天氣熱，煮熟的飯菜容易變質，儘量不要吃剩菜，尤其是放了幾天的剩菜不要吃，避免出現急性胰腺炎、急性胃腸炎的情況。
親人團聚，少不了飲酒。對此，江雪梅提醒，春節大家可以飲酒，但是一定要控制量。大量飲酒可能會引起膽囊炎、急性胰腺炎發作。其中，急性胰腺炎這個病是非常嚴重的，尤其在春節等節日期間比較容易出現。另外，飲酒時最好不要幾種酒摻著喝，喝了酒不要開車。
節日期間，可能還會遇到一些卡魚刺等突發情況。江雪梅表示，如果發生魚刺、雞骨頭、堅果等食道的異物，千萬不要自己用饅頭、醋、酸菜等來解決，這樣會造成魚刺越插越深，造成更大的危險。建議出現魚刺卡喉等及時到醫院急診科、消化內科等就診，尋求專業醫生的幫助。
老人少吃油膩東西 小孩吃東西別太雜
“春節健康飲食方面，老年人和小孩是特殊人群，需要特別注意。”江雪梅說，平日裡老年人就期待孩子們回家，春節孩子們都回來了，就非常開心，容易吃多、喝多，對於老年人來說更要規律飲食，少吃油膩的東西，比如肥肉、油炸的東西一定要少吃，因為隨著人年齡增大，消化功能會出現問題，老年人要特別注意急性胰腺炎、急性膽囊炎、急性胃腸炎的情況出現。
另外，小孩子過年也是非常開心，除了穿新衣服外，家裡的水果、糖果、堅果、零食等都會比較多，提醒小孩吃東西不要太雜了，特別是小孩喝飲料吃甜食，又吃油膩的東西，這樣子小孩容易患急性胃腸炎，會出現噁心、嘔吐、拉肚子等症狀，嚴重一些可能會發燒。
江雪梅表示，因為小孩子的消化系統沒有發育好、完善好，小孩子的飲食要特別注意。
此外，對於有肝硬化、胃潰瘍、膽結石等疾病的患者，過年吃東西一定要注意，若飲食不當容易引起上消化道出血，這是非常嚴重的併發症，嚴重的可能危及生命。對於高血壓、糖尿病的病人，一定要控制鹽、油的攝入；保持情緒穩定，心情舒暢、防止過度興奮或激動。
（南海網）
