喝茶養生，這是很多人都在做的，然而如果讓他們說喝茶的好處，大概很多人都說不出來。喝茶是我國的傳統飲食文化，茶葉中含有眾多抗氧化物質以及抗氧化營養素，能幫助清除自由基，起到養生保健和抗衰老效果。

茶葉中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素，適當喝茶能清油解膩，也能增強神經興奮性，起到消食利尿的效果。一般成年人一天喝三兩杯茶就能起到防老抗老效果。

值得可賀的是，最近有研究說喝茶能降低患痴呆症和中風風險，這真的如此嗎?不妨來看探一究竟。

喝茶真的能降低中風和痴呆風險嗎？

經過一項新的研究表明，適量喝茶或咖啡可以減少患中風或痴呆症的風險。

我國研究團隊進行了研究，從2000年中期開始，便對志願者的健康狀況進行跟著研究。研究者重點關注50~74歲的人群，志願者達到365682人，同時也關注了以前沒有中風或痴呆症的人群，一共追蹤了約11.4年。

其中有10053中風病例和5079例痴呆症病例，研究表明，一天喝2~3杯咖啡、3~5杯或4~6杯茶或是咖啡組合的人群患痴呆症和中風的風險最低，個人患痴呆症和中風的風險分別降低28%和32%。

不是說喝茶會致癌嗎？

2019年，李立明教授團隊曾經研究50多萬中國人喝茶，總結喝茶和癌症之間的關係。得出來的結論是，喝茶主要跟肝癌、胃癌-結直腸癌以及肺癌，還有女性宮頸癌以及卵巢癌發病率有一定的關係，不過關聯性並不是防癌，而是有致癌因素。

分析得出來的結果是，跟一週喝茶不足一次的人對比，每日飲用4g以上茶葉的人，他們癌症的發生風險有著明顯的增加，大概為26%，特別是胃癌和肺癌，分別為29%和62%。

研究人員也表明，喝茶致癌也有可能跟他們吸菸喝酒有關，主要是在喝茶的人當中，抽菸喝酒的人並不是少數，他們覺得喝茶能抵消喝酒吸菸的危害，所以並不顧忌，而調整了吸菸的變數後，喝茶和癌症的關聯性變弱了，所以目前為止，喝茶致癌仍然沒有定論。

但這些喝茶方法才是真正的致癌？

1、高溫茶

喝溫度較高的茶才會致癌，世界衛生組織已經把超過65℃的任何飲料列為2A類致癌物質。經過研究表明，一天喝700毫升以上，溫度超過65℃熱茶的人群，患食道癌的風險大幅度提高，所以少喝燙茶，至少等溫度降到60℃以下才能喝。

2、濃茶

長時間喝濃茶也會增加患癌機率，因為茶葉中含有大量咖啡因，特別是濃茶咖啡因含量高，可強烈刺激上消化道黏膜，使得黏膜發生病變，從而增加患食道癌和胃癌風險。

溫馨提示

雖然適量喝茶有益於身體健康，但並不是多多益善。尤其是不能喝濃茶，不然會導致失眠，加重心腎負擔，甚至會刺激胃腸道分泌，影響潰瘍面癒合。不管什麼時候都不能空腹喝茶，因為其中的咖啡鹼可加快心跳速度，造成心慌心悸。

飯後不能立即喝茶，茶葉中含有太多鞣酸，鞣酸跟食物中鐵發生化學反應，生成不易被溶解的新物質，久而久之造成缺鐵性貧血，至少等飯後一個小時後才能喝茶。

另外，不能喝隔夜茶，經過一晚上放置，大量營養物質已經流失，茶水中的蛋白質和糖類正適合細菌和黴菌繁殖，喝隔夜茶易導致腹痛，同時也會傷害胃部和腎臟。

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