腎病的低鹽飲食，可以用醬油代替嗎？

腎病患者在飲食上，可以適當的把醬油當鹽來食用，這主要是因為低鈉鹽或低鹽醬油，其低鈉的成分就是以鉀來代替，也就是鈉低鉀高，故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬於高鉀食物，但血液透析病患常因代謝鉀離子異常，易有高鉀血癥的狀況，故不宜當作一般的調味料。在低鹽的烹調上，仍應以一般精緻鹽作調味，但要減低鹽的用量，且不使用味精，另外要注意-.些調鮮劑的使用，因為亦含有鈉量需注意攝取量。