俗話說每逢佳節胖三斤，怎樣在過年中充分享受美食，又沒有肥胖煩惱呢？這是大多數愛美人士的想法吧！下面就跟我看一下節日飲食注意事項吧!
粗細搭配，合理膳食很重要
主食中可以增加1/3的糙米或其他雜糧，粗纖維的主食飽腹感更強，更耐餓，使血糖更平穩。而血糖的波動，就是進食的動力。要想預防發胖，還要減慢進食速度，儘量多選擇需要用牙齒咀嚼才能嚥下去的食物，如蔬菜，菌菇類食物，熱量低又美味，吃多了也不擔心熱量增高。過節中美味的肉食必不可少，一不小心就可能吃多，還是儘量選擇熱卡低一些的吧！像豬、牛、羊等紅肉食物幾乎都會促進增肥，試著用去皮雞肉和豆製品替代一部分紅肉包餃子，達到減少熱量攝入的目的。而牛奶，酸奶等乳製品則能幫助減肥，可以足量吃，蛋白質如果吃的不夠，一般情況下會多吃白米飯，白饅頭之類容易令人長胖的精製主食。如果美食當前實在沒法限制，就把主食的量相應砍掉一些。又想吃，又不想發胖，教給大家一個小竅門，可以主動選擇難啃的食物，比如鴨頭、螃蟹，蝦腿、魚頭或魚尾，耐心地挑魚刺，慢慢地吐骨頭，吃的久又美味，熱量還不高。餐後儘量不吃各種點心，尤其是又甜又香的糕點、各種堅果，好吃熱量又高，關鍵是停不下來。
飲料美味，選擇很重要
過年，舉杯歡慶，還要些飲料來助興。怎樣選飲料？儘量選擇無糖或低糖、低熱卡的飲料，學會看飲料標籤，計算熱量值。飲酒也應適量，因為酒精也產生熱量，像100毫升啤酒就有43千卡熱量，49.6度的白酒100毫升有298千卡，不知不覺中熱量就攝入超標啦。
吃對順序很重要
進食前喝碗湯，抑制一下迫不及待的進食熱情，然後儘量多吃蔬菜墊底，再吃肉，最後吃雜糧飯，使消化減慢，減少血糖波動，減少進食慾望，自然就控制熱量的攝入啦。
定時定量很重要
養成良好的作息習慣，儘量做到定時間吃飯，讓生物鐘養成規律，避免在固定的時間之外感到飢餓。過年由於不受上班時間的影響，作息規律會打亂，如果做不到三餐，可以嘗試改為早餐10-11點，晚餐在下午5-6點，儘量避免晚餐時間太晚。
最後，吃完飯後，不要忘記運動，和家人好友一起散散步，或者一起打個球、跑個步，消耗多餘的卡路里，吃動平衡,過一個健康美麗的春節。
參考文獻：
中國營養學會.中國居民膳食指南(2016)[M].北京：人民衛生出版社，2016.
作者：馬亞紅，副主任護師，註冊營養技師。
