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近期，來自密西根大學研究團隊的一項大型研究表明，常喝咖啡與肝硬度降低有關。
資料分析顯示，每天喝3杯咖啡但不喝其他飲料的人群，肝硬度測定結果更健康；相較於不喝咖啡的人群，每天喝3杯咖啡與晚期肝纖維化風險降低60%有關。
無論參與者的整體飲食質量如何、是否喝含糖飲料，都觀察到了這種關聯。
而喝其他飲料，則沒有觀察到肝纖維化風險的變化。
無論喝多少咖啡，咖啡因含量都與肝硬度測定結果沒有顯著相關性。
這提示，咖啡對肝纖維化的保護效果可能不是源自咖啡因。
此外，咖啡飲用量與肝臟脂肪變性的程度沒有關聯。
（來源：新民晚報社群版 作者：新湖）
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