春節將至，年味兒也越來越濃。春節期間，我們在享受祥和的節日氣氛時，也不能忽視了身體健康，其中最關鍵的一點就是要吃好。春節期間的飲食如何兼顧營養、健康和美味呢？
春節假期，親人團聚，心情愉悅，在這樣輕鬆的氛圍裡很容易大快朵頤，但聚餐時大魚大肉、暴飲暴食都對健康不利。專家建議，每天的飲食都要做到營養均衡、葷素搭配，合理配餐不偏食。 東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任醫師金暉介紹，“按照膳食指南來說，有一個金字塔，金字塔決定了在飲食調配選擇上，最底層的要多吃，最頂層的要少吃，從底層開始，分別是蔬菜、膳食纖維、粗糧、蛋白質，最頂尖的就是酒水包括油脂食物等。我們的餐桌上保持這個金字塔的攝入就可以吃好了”。
專家建議，在外就餐時，碰到多油或者偏鹹的菜餚時，可另外準備一個空碗盛些清湯，把菜夾到湯碗中涮洗一下再吃，減少脂肪和鹽的攝入。金暉介紹，“我們建議，春節大家吃飯的時間稍微放得長一點點，不要很快就吃好，進餐的順序可以稍微調整下，先喝點蔬菜湯，再開始吃肉類，接著吃蔬菜，把主食尤其精米精面放在後面吃，大家在餐桌上還是要有所控制，八分飽就可以了”。
各家各戶在春節期間都購置了不少零食、水果作為年貨，建議選擇零食應優先考慮奶類和堅果等，少吃或不吃高糖、高鹽、高脂肪的零食。在水果中，砂糖橘尤其受歡迎。 金暉表示，“砂糖橘本身的黃色是β胡蘿蔔素，如果超了所需要的量長期攝入，可能會出現皮膚髮黃，春節期間不至於每天都吃大量的黃色食物，所以出現黃色面板的可能性不大，這個季節水果非常豐富，可以選擇不同水果食用”。
此外，專家提醒，即便放假在家，運動也不能少，建議大家一起分擔家務，空閒時在室內做做瑜伽、舉舉啞鈴等運動，如果天氣允許也可以去室外跑步、打球等，儘量減少靜態行為的時間。
（來源：《零距離》記者/劉舒 編輯/趙夢琰）
