很多朋友喜歡吃韭菜
韭菜餃子、韭菜盒子、烤韭菜
是很多朋友的最愛
最近網上還流傳著一篇文章
《癌症最怕一種草，可以殺死99%癌細胞》
文章裡提到的這種草指的就是韭菜！
韭菜真的有這麼神奇的功效麼？
“三農科普小課堂”微動畫
《韭菜雖好，可不要貪多哦！》
韭菜營養豐富
韭菜富含維生素C、B1、B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質等。它還含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，減少對膽固醇的吸收，從而對冠心病、動脈硬化、大腸癌等疾病能起到一點預防效果，但絕非網上說的那麼誇張和神奇。
但即便如此，吃韭菜也並非多多益善。
《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。韭菜的纖維含量較高，適當攝入有助於身體健康，但多吃可不易消化吸收，大量粗纖維還刺激腸壁，引起腹瀉。韭菜還是屬於熱性食物，食用多了，還會引起胃脹、燒心等不適的感覺。
那怎麼挑選韭菜呢？
生活裡大家有個小誤區，就是以為韭菜只有春天的好吃。其實不然，春天的韭菜，尤其是露地頭茬韭菜，確實營養物質積累得多，粗纖維少，香味足、口感好。但是隨著農業技術的進步，現代化智慧裝置（溫室、大棚、植物工廠等）的升級，一年四季我們都可以吃上安全、新鮮的韭菜。
挑韭菜的時候，您記得挑選葉片新鮮、質地柔嫩、顏色深綠的，這樣的韭菜口感相對好一些。
還是那句話
韭菜雖好
可不要貪多哦
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