一些冬季蔬菜，在寒冷季節非常特別，對人體有各種各樣的好處（4）
Vegetables thrive in cold weather and seriously beneficial to human body
12 花菜
花菜人人愛，這就是它不難找的原因。這種開花的十字花科蔬菜，就像西蘭花一樣，不過不是綠色，所以不會把那些橫挑鼻子豎挑眼的吃客嚇起跑，而它的味道比較淡，也有點甜。把整個一棵花菜的頭部烤著吃，抹上芝士吃，或者放到義大利麵裡邊吃。吃花菜的花樣很多，所以人人都可以享受它那種讓人著迷的微妙味道，而且從它所含有的具有抗癌作用的各種植物營養物質、纖維素和維生素B獲得益處。
13 冬季南瓜類
冬南瓜、細嫩南瓜、橡果、康普瓜，南瓜的種類很多，在秋季和冬季到處都找得到。有一些種類的南瓜，與其它種類的相比味道淡一些，不過在取食物的櫃檯上可以找到各種程度甜味、奶油味和泥土味的製成品。就對健康的好處而言，凡是拿在手裡的葫蘆科蔬菜，一定能夠給人體灌輸維生素A，鉀和具有對抗疾病的各種類胡蘿蔔素物質。
14 紫葉菊苣
紫葉菊苣苦味較重，還帶一點辣味，屬於菊苣科的一員，不是每一個人都用來泡茶喝。就是說，把它加一些到沙拉里面，能夠改變生菜的那種清淡而且爽口，還有它的葉子裡面含有豐富的鎂、鉀、維生素C和K，對人體非常好，所以這種冬季蔬菜是值得大家吃一吃的。
15 大白菜
雖說看起來就像是一種生菜，但是大家不要把它們搞混了。其實，大白菜和羽衣甘藍、花菜以及另外幾種喜歡寒冷季節的蔬菜，同屬於十字花科。大白菜之所以別具一格，是因為只要吃上一頓，就能得到足量的維生素C和K。最重要的是，大白菜特別容易組合到個人的食譜之中，因為煮熟了，它的味道很淡，幾乎可以用來給任何菜品打底。
一些冬季蔬菜，在寒冷季節非常特別，對人體有各種各樣好處（3）
