陳彬/攝
虎年到！健康時報為您送上五臟六腑的養護方法，祝您新年像“虎”一樣強壯，虎虎生威！
一、虎年養心
1. 百合糖水
廣東省中醫院中藥師梁偉傑2019年在健康時報刊文表示，中醫上講百合具有養心安神的功效，有失眠症狀的患者，睡前服用百合可以改善睡眠。
另外，燥熱咳嗽的人，用百合煎水代茶飲，有一定的止咳效果。比如百合、蓮子和雪耳一起，做成的蓮子百合雪耳糖水，能滋陰潤肺、益氣養心，是一款美味可口的養生保健佳品。①
2. 酸棗仁粥
酸棗仁是一味寧心安神的好食材，熬粥時放點有助於養護心臟。西安市中醫院針灸推拿康復科主任安軍明2019年在健康時報刊文介紹，從藥店買點酸棗仁，每次熬粥時加20~30克就可以，睡眠不好還可以放點蓮子，清心安神。
此外，還可以熬點荸薺水，化解身體的油膩、疏解瘀滯、清熱利咽，有助於涼血解毒，對心臟的養護也能起到輔助保健的作用。②
3. 藕粉羹
西安市中醫院針灸推拿康復科主任安軍明2019年在健康時報刊文表示，藕粉清熱涼血、健脾開胃，天熱時喝點藕粉羹，能安神，睡不好覺可嘗試一下。
藕粉羹是煮的，先在鍋內加水燒開後轉小火，倒入藕粉和一小把桂花，不停攪拌，等藕粉變透明後關火即可。②
二、虎年養肝
1. 枸杞水
河北石家莊中醫院製劑室主任中藥師吳文博2015年在健康時報表示，中醫歷代醫家常用枸杞治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症。
最簡單的食用方法就是用枸杞泡水，對肝腎陰虛、頭暈眩目、視物昏花、面色暗黃等症能起到輔助作用。③
2. 桑椹粥
河南省中醫院肝膽脾胃病科主任醫師黨中勤2017年在健康時報刊文表示，養肝可以試試桑椹粥。
桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗淨與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可滋補肝陰、養血明目。④
3. 決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。該粥能清肝、明目、通便。④
三、虎年養脾
1. 四寶粥
河北中醫學院副院長杜惠蘭教授2018年在健康時報刊文介紹，養脾平日多喝“四寶粥”。
四寶有蓮子肉、山藥、薏米和芡實。將這四樣按1:1:1:1的比例配好，打成粉，每次熬粥的時候放上幾勺即可。也可以先把這四樣一起煮熟，然後放在料理機中打碎後食用，有健脾止瀉的功效。⑤
2. 松仁炒玉米
營養師李永華2012年在健康時報刊文介紹，玉米能健脾滲溼、調中開胃，除了直接煮著吃，還可以做松仁炒玉米，營養又開胃。
先將松仁用小火焙乾，然後將玉米粒和紅菜椒片炒一下，加入適量鹽和白糖，燜3分鐘後加入松仁，大火翻炒一下即可，顏色好看，營養也豐富。⑥
3. 花生芡實湯
氣溫多變時，脾胃虛弱或患有慢性脾胃病的人很容易感到不適。天津中醫藥大學附屬北辰中醫醫院主任醫師高克儉2012年在健康時報推薦了一款花生芡實湯，健脾又益腎。
30克芡實，10克花生米，10顆大棗，一起用水煎，加入適量紅糖。芡實具有很好的健脾益腎功效，也可用來熬粥喝。⑥
四、虎年養肺
1. 溫潤養肺飲
廣州醫科大學附屬第一醫院中醫科王峰2018年在健康時報分享了一款溫潤養肺飲。
雪梨1個(皮洗乾淨後切片)，百合15g，紅棗3個，加適量水，加熱半個小時後即可服用，也可調入適量冰糖。可達到溫潤肺臟的目的。⑦
2. 蔥豉粥
南京醫科大學第一附屬醫院中醫科主任醫師魏睦新2015年在健康時報表示，喝點蔥豉粥能改善機體，提高抗病能力。
蔥白10g，淡豆豉10g，粳米100g。用粳米加水煮粥，粥熟後加入蔥白、淡豆豉，再小火煮沸即可。操作簡便，有辛溫解表、祛風散寒的功效。⑧
3. 冰糖蒸蘿蔔
國家二級公共營養師時陽2012年在健康時報刊文表示，蘿蔔可消積滯、化痰熱，對冬季常見的咳喘多痰有很好的輔助治療作用。冰糖有潤肺的作用，和蘿蔔搭配能養肺潤燥。
將白蘿蔔切成塊後，用勺子在上面挖個洞，將冰糖放入洞裡，蒸30分鐘即可。注意蘿蔔不要削皮，皮有下氣消食、除痰潤肺的作用。⑨
五、虎年養腎
1. 栗子大米粥
湖北省中醫院腎病科金勁松2019年在健康時報推薦了栗子大米粥。栗子(去皮)50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋(少放水)煮熟，去皮搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝痠軟或疼痛有食療作用。⑩
2. 生薑紫蘇泡紅茶
生薑、紫蘇、紅茶各適量，用溫熱水沖泡即可。簡單美味，每天都可以來上一杯。最好在飯後喝此茶，或在喝之前喝些熱粥。⑩
3. 百合木耳炒肉片
準備鮮百合、木耳、雞肉、西芹、枸杞適量，一起炒熟即可。雞肉鮮香、木耳脆爽、百合鮮甜，搭配在一起不僅有營養而且好吃。⑩
六、虎年養胃
1. 小米粥
廣東省佛山市中醫院營養科副主任潘永2020年在健康時報刊文表示，如果是餃子等麵食吃多了，早晚餐可以常喝點小米淮山粥養胃。小米淮山粥素有健脾養胃的功效。
2. 葛根水
聚餐喝酒易傷胃，葛根花煲水是傳統的解酒良方，如果偶爾喝大了，可取葛根花15~30克煲水當茶飲，以加速體內乙醇的分解和排出。
3. 紅糖姜水
喝酒前後都可以喝一點紅糖姜水，既暖胃又護肝。當然，喝酒要節制。⑪
七、虎年養腸
1. 蘿蔔水
腸不適易出現腹脹。解放軍總醫院第八醫學中心營養科王晶2012年在健康時報刊文表示，白蘿蔔生吃向上通氣，熟吃往下通氣，腹脹建議蘿蔔煮水喝。蘿蔔切塊煮水時還得加點重要配料——蘿蔔纓，富含維生素C和膳食纖維。⑫
2. 紅豆薏仁水
總感覺大便排不乾淨，但又排不出來，這可能屬於溼熱型便秘。薏苡仁和紅豆一起煮水喝，對溼熱型便秘有一定緩解作用。⑫
3. 紅薯生薑湯
廣東省中醫院脾胃科主任醫師黃穗平2019年在健康時報刊文表示，250克紅薯洗淨後去皮切塊，生薑切3片，放鍋中加適量清水大火煮開後轉小火煮30分鐘，加適量冰糖即可飲用。有益氣潤腸的作用，適合體質虛弱而大便不通的人食用。⑬
八、虎年養膽
1. 金錢草茶
解放軍總醫院第八醫學中心中醫科來要水2019年在健康時報刊文表示，金錢草的功效是利膽排石，可防治人體多種結石。對於尿酸鹽結石，可以買些金錢草泡水喝。⑭
2. 苦瓜菜
承德市中醫院醫師李國宏2021年在個人平臺介紹，苦瓜可以補膽潤肝、利尿消暑、防感冒、助消化，可以適當吃一些。⑮
3. 蒲公英菜
蒲公英營養豐富，具有清熱安神、清肝利膽的功效。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。⑮
本文綜合自：
①2019-04-09健康時報《百合糖水益氣養心》
②2019-06-21健康時報《初夏養心三件事》
③2015-12-17健康時報《頭暈目眩用枸杞泡水》
④2017-04-18健康時報《春養肝用藥膳》
⑤2018-03-20健康時報《養臉不如養脾》
⑥2012-08-23健康時報《關注：秋養脾胃》
⑦2018-03-09健康時報《驚蟄來杯溫潤養肺飲》
⑧2015-03-09健康時報《養肺調肺喝蔥豉粥》
⑨2012-01-19健康時報《養肺潤燥冰糖蒸蘿蔔》
⑩2019-11-29健康時報《三款養腎食療方》
⑪2020-01-14健康時報《年終聚餐要養胃》
⑫2012-07-12健康時報《三個方，養養腸》
⑬2019-12-20健康時報《紅薯生薑湯益氣潤腸》
⑭2019-03-26健康時報《金錢草代茶飲祛結石》
⑮2021-04-01有問必答《清肝利膽的日常食療方案》
本文編輯：王真 審稿主任：楊小明
