很多人喜歡在早上吃大米粥，有時候醫生也比較納悶，白稀飯只有一些水和米，多吃兩碗確實能吃飽，但是和吃好能沾上邊嗎？
不僅醫生，很多專家都不建議早晨只喝白粥。比如張文宏醫生，就曾建議小孩早餐不要喝粥，要吃雞蛋牛奶。
那為什麼很多專家都不建議早餐吃“大米粥”？粥難道不養生嗎？醫生在此給您說清楚。
為什麼說早餐不太適合喝粥？
首先，我們要知道為什麼早餐如此關鍵。從西醫角度來講，每天早上7點到9點是胃腸功能運作最巔峰的時期，此時的消化吸收正處於旺盛階段，如果你不攝入足夠的食物，那麼腸道只能繼續吸收昨天的殘渣。
而從中醫的角度來講，每天這個時候是大腸經執行的時候，喝點熱水、吃點熱的食物溫潤大腸經，能起到養生保健的作用。
因此，從中醫、西醫角度來講，早餐都非常重要。而且，我們昨晚的晚餐是6點左右吃的，在不吃宵夜的情況下，我們至少有13h沒有吃東西。所以，早餐也是為了填飽肚子、為了攝入一晚上消耗的熱量。
那麼我們看一下白稀飯為什麼不符合早餐的標準。
1、營養單一
早餐作為最重要的一餐，是補充蛋白質、氨基酸、維生素、膳食纖維最好的時候，也是一天中胃腸道最活躍的階段，因此更因該攝入一些優質蛋白高、富含氨基酸的食物，比如雞蛋、牛油果等。
我們來看看白粥的營養表。一碗白粥中，大概只有1.3g的蛋白質，0.2g的脂肪和13.4g的碳水化合物。就這點營養物質，可能你喝完白粥後運動一下就消耗完了，一點意義都沒有。
而且，白粥中基本都是水，大早上喝點粥水，哪有什麼營養啊。
2、升糖指數高
在過去，我們忽略了這個升糖指數，導致我國多出現一些“糖尿病”患者。據世界衛生組織統計，我國糖尿病患者人數達到了1.4億。
雖然這不是白粥的錯，但是白粥是升糖指數最高的食物之一，它達到了90以上！
如果你早上喝了很多白粥，那麼你的血糖會在短時間內飆升，如果你天天喝白粥，那麼患上糖尿病也不是不可能。因此醫生會建議糖尿病患者放棄白粥，吃一些升糖指數比較低的食物。
當然，醫生不是抨擊白粥，白粥從幾千年前開始就養活中國人，因此它是中國人民的“功臣之一”，但是在現在這種物資豐富的社會，我們是不是有條件選擇更好的早餐呢？
除了白粥，這些食物也不建議早上吃
白粥不是唯一不適合做早餐的，還有這些食物從各個角度來看，都不適合做早餐。
- 油條、油炸品
白粥配油條是無數人的標配，但是油條裡面有什麼？不過是不到2兩的麵粉和一些油，早餐吃這種東西不會覺得很膩嗎？
麵粉富含澱粉，澱粉是葡萄糖的大分子結構，如果你喝白粥吃油條等於雙倍升高血糖，讓你早日步入糖尿病的深淵。
同時，現在的商家為了油條好看、挺立，在裡面加了不少明礬，明礬可是有害物質，它能加速老年痴呆症，對我們的大腦具有較強的危害性。
還有，早上吃油炸食品確實不好，我們的腸胃剛剛恢復消化吸收，應該吃點比較好消化的食物，油炸食物堅硬且油脂過多。
- 鹹菜
白粥配鹹菜=營養空白。鹹菜中能有什麼營養？雖然能吃飽，但是不足以提供給我們消耗一個上午的能量。
因此，鹹菜也是早餐的黑名單之一。
- 剩菜剩飯
我國自古以來都很勤儉節約，到了現在，我們依舊會吃剩菜剩飯，比如早上的時候把隔夜的剩飯煮粥，把隔夜的剩菜熱一下繼續吃。
這不是不好，如果剩菜剩飯沒變質當然是個好習慣，可是如果剩菜剩飯變質了，就趕緊扔了吧。吃發黴的食物，可能會導致胃癌、腸癌、肝癌、食管癌……
- 大魚大肉
有人說既然早餐要熱量和蛋白質，那我早餐大魚大肉就可以了吧？也不行，因為早上的吸收特別好，如果你吃大魚大肉，有肥胖的危險。因此早上不建議吃過油過膩的食物，簡單點補充蛋白質和能量的即可。
- 早餐用保健品代替
有些老人痴迷保健品，覺得保健品能預防癌症、治療心血管疾病，因此早上起來甚至可以不吃早餐，直接吃保健品過渡到午餐，這也是不對的。
保健品的營養哪有食物來得多，如果你長期吃保健品，可能還會有結石的風險。反正，早餐不能吃沒營養的、高油脂的、太多肉類，一定要綠色、健康、高蛋白。
早餐最好這樣搭配
白粥、油條的早餐模式不適合我們，那麼外國人的漢堡模式適合我們嗎？不適合，由於人種的不同，適合他們的更不適合我們。
所以，我們的早餐模式可以這樣做。
第一，要足夠的蛋白質。優質蛋白的最佳來源就是雞蛋，如果你有高膽固醇的問題，醫生建議你不吃蛋黃，吃蛋白即可。
有人問可以喝牛奶嗎？要分情況。大多數中國人有乳糖不耐症，喝了牛奶可能等於沒喝，最適合我們的飲品是豆奶。
第二，足夠的礦物質。比如鈣、磷、鉀、鈉等礦物質都是人體每日必須的營養物質，我們可以從動物肉裡、蔬菜中獲取。
第三，豐富的維生素、纖維素。吃完早餐後，可以吃一些水果補充維生素和纖維素，能促進消化吸收，還能促進排便。
最後說一句，對於一些腸胃不好的人來說，早上喝點粥是可以的，因為能暖胃、好消化。但是如果把粥當主食那是不行的，它的營養單一、升糖指數快，並不利於身體健康。
