文/羊城晚報記者 林清清 通訊員 查冠琳
年節時分家庭聚餐，養生湯水要怎麼選？餐後糖水、湯圓還能不能吃？廣東省中醫院主任中醫師胡世雲給你簡單小貼士。
胡世雲提醒，冬天不能一味進補，尤其是藥膳，應該按照體質來養生。現代生活場景下，很多人屬於亞健康人群，尤其到了冬天，肥甘厚味難免吃得較多，特別是高血壓、糖尿病、冠心病的人，此時就更應該辨識體質後，再針對性養生。
冬季要喝養生補湯，如果是陽虛的人，可以選擇著名的張仲景的當歸羊肉湯，在南方，用巴戟天羊肉湯效果也很好；氣虛的人，可以選擇人參煲土雞；陰虛的人，則可以用石斛來燉老鴨，“九大仙草之首”的石斛和老鴨都有助於養陰；而屬於血虛體質的人，蟲草燉豬肝效果也比較好。
團圓年節時分，飯後甜品難免，湯圓更是年節必備。市售湯圓有可能糖分、油脂含量較高。胡世雲說，自己做的湯圓更健康，可以在湯圓的餡料和配合的湯水上下功夫。例如結合廣東的道地藥材和冬季要注意健脾祛溼的特點，餡料中適當加入陳皮、茯苓、淮山、紫薯。這樣口感清新不油膩之餘，也可更適合季節養生。
如果做糖水的話，紅豆沙也是不錯的選擇。紅豆沙寓意紅紅火火、甜甜蜜蜜，而且紅豆有祛溼和利水之效，因此即便與不太好消化的糯米搭配在一起，也能夠健脾消食祛溼。
來源： 羊城晚報
