現如今，城市裡的中小戶型越來越當道，開放式就成為最佳化採光通風、營造寬敞空間感的設計良藥。
特別是家裡廚房小或是暗廚的朋友，就特別羨慕國外流行的開放式廚房——廚房裡寬敞明亮，不會緊湊得轉個身都困難，還能兩三個人一起在廚房裡做飯，家長能留意一下客廳裡的孩子，一邊做飯一邊和家人聊天，廚房中島或備餐檯還能作為餐桌，多好！
不過，真要做開放式廚房？很多朋友可能會搖頭了。中餐油煙大不是開玩笑的——油鍋一起，煙燻十米；辣椒一放，嗆味酸爽——開放式的廚房豈不是等於整個房子都變了廚房？
再說，國家燃氣相關規定要求，“設定灶具的廚房應設門並與臥室、起居室等隔開”，開放式廚房怎麼通燃氣？
其實，合理解決以上問題之後，開放式廚房並不是能不能做的奢望，而是想不想做的選擇。
一、解決通燃氣問題
有些地區的燃氣公司要求，廚房必須有門才給通燃氣，就絕了很多人做開放式廚房的心思。其實，並不是不好解決：
1，電磁爐
如果家裡平時下廚不多，尤其是許多年輕家庭一週在家開火不到幾次，其實用電磁爐就夠用了，開放式廚房還能將原本利用不多的空間釋放出來。
2，摺疊門+燃氣報警器+安全閥
安裝一個臨時的摺疊門，平時開啟，再加裝燃氣報警器和安全閥可以避免安全隱患。
3，半開放式
將廚房的非承重牆體改為推拉式的鋼化玻璃門，又或者半牆+玻璃窗的設計，開門部分做寬一些，既能增大廚房的採光量，增加廚房和餐客廳的互動，又可以將油煙阻隔在廚房中，一舉兩得。
二、解決衛生整潔和噪音問題
許多朋友覺得，開放式廚房不僅影響廚房裡的乾淨整潔，還容易讓餐廳和客廳沾上油汙。其實，關鍵還是解決油煙問題。
1，櫥櫃選材有講究
廚房裡的櫥櫃尤其是檯面應該選擇易清潔的材質，石英石價效比高，滴油也不易滲透，簡單一抹就乾乾淨淨了，預算充足也可以考慮大理石。
2，收納設計要合理
吊櫃放些五穀雜糧和不常用的物品，聯動拉籃設計，可以讓檯面清爽整潔易打理。
牆壁加上一些隔壁和掛鉤，把常用的廚具和調味瓶罐都掛上牆，既高效利用空間，又解放檯面。
3，廚電內嵌省空間
廚房裡的洗碗機、消毒櫃、烤箱、微波爐，都可以做嵌入式佈置，既省空間又平整美觀。
4，抽油煙機是關鍵
傳統的排氣扇和老式的抽油煙機確實不好處理油煙，導致廚房好似覆蓋了一層油膩膩的汙垢，而且一開起來聲音轟隆隆，也讓做開放式廚房的朋友多了許多顧慮。
時代在進步，現如今新型抽油煙機的技術也在發展，不僅功率大、吸力強，一分鐘能把廚房的空氣迴圈一兩遍，還能將噪音降低到驚人的程度。
比如美的新上市的美的新靜吸油煙機，採用了頂側雙吸的技術，上下兩道吸菸口將油煙吸攏住，彌補了歐式和側吸式油煙機油煙漏吸、上臉的不足。
通常，大吸力也意味著噪音大，降噪就要看品牌廠家的本事了，美的新靜吸油煙機在確保油煙吸排力強勁的基礎上，還透過三重智慧降噪功能，利用變頻隨煙感功能，在烹飪過程中感應油煙自動調節風量，從而實現主動降噪，下廚聽歌、家人交流更加自在。
而且還能一鍵啟動變頻脈衝洗自潔，加上可拆洗的網罩，對愛安靜又愛乾淨的朋友十分友好。
廚房，不應該再是一個獨自困於角落的封閉空間，也不應只是下廚者孤獨烹飪的一隅，而應該回歸家的定義，重新融入家人交流、互動的溫暖中。只要用心克服問題，開放式廚房就是這樣一個值得花心思的選擇。
