每逢佳節胖三斤，過年七天樂，大家一定都吃了不少“油水”吧？也因此。到了假期的最後一天，很多人都會因為這幾天的連續狂吃產生負罪感，從而希望透過控制飲食來獲取自我安慰。
然而，事實恰恰相反，突然的控制飲食或過度節食，極有可能適得其反，給腸胃造成不必要的負擔。所以，這幾個細節我們一定要重視。
- 不要突然開始低脂飲食
首先要明確，真正長胖的，是碳水，不是肉！！碳水化合物進入身體後，會逐步被轉化為小分子的葡萄糖，進而會轉化為脂肪，堆積在身體裡。
如果突然開始低脂飲食，去減少我們身體對脂肪的攝入，那麼會導致身體處於低脂狀態，隨即加大對碳水的攝入，如此下來，就會加速糖分和脂肪的堆積，那麼就更容易引發三高等問題了。
所以，建議大家在節後，適量選擇低碳水的飲食結構。主食少吃精米精面，多吃粗糧。
2、不要吃剩菜
多吃蔬菜是很有必要的，但是剩菜是萬萬吃不得的！春節的席面上，綠葉菜是少不了的，但是呢，硬菜太多，搶眼又搶手，樸素的蔬菜就只能淪為陪襯，最終的歸宿就是剩菜了。家中老人又捨不得倒掉，一盤菜能從初一吃到初五。
可是很多人都不知道，剩菜儲存不當會產生危害身體的亞硝酸鹽，經常吃剩菜會影響人體健康。
所以，可以用菌類代替蔬菜。尤其是像木耳、鮮牛肝菌、雞樅等菌類。口感獨特，符合大眾口味，並且又有豐富的營養。像鮮牛肝菌，就富含多糖、氨基酸，還有多種微量元素，適合三高人群食用。
3、不要過量飲酒
世界醫院頂尖刊物《柳葉刀》曾提到，酒精對人體百害而無一利。而且，過量飲酒會對肝腎造成極大的負擔。因此我們不妨在餐桌上，多做羹湯去代替酒和飲料。
下面給大家推薦一款鮮牛肝菌燉豬骨湯：
鮮牛肝菌400克 豬大骨750克 老薑1塊 小蔥 2根 鹽 少量 雞精少量
將豬骨放入冷水鍋中，放料酒，放三片姜煮沸撇沫兒。鮮牛肝菌洗淨切片放入鍋中，加兩碗水煮五十分鐘，加調味料。一鍋營養美味又補鈣的佐餐湯就做好了，口感一定會驚豔四座！
