春節家宴上，喝酒的次數可不少，與老輩人們吃飯，不想喝的也得喝點，但是春節家宴上該用什麼酒水待客最合適，這話題從年前一直聊到現在，這問題已有不少夥伴在後臺諮詢過，主要原因，還是怕“用錯了酒而失了臉面”。
其實相對於較正式的家宴場合，該選擇什麼樣的白酒為好，我一貫覺得，要麼選廣告打得響亮達到眾所周知的，要麼選常在別人酒宴上看見的白酒單品，這些基本屬於“硬通貨”。
但對於用什麼酒來待客最佳，我反而認為有些酒水別錯拿來待客更好，春節家宴用酒，以下所說的這“4類酒”別拿來待客，難喝易上頭，還遭人嫌棄，尤其像春節家宴這類親朋戚友、老酒鬼較多的家宴場合，更用不得。
※ 第1類酒：酒精酒
最讓懂酒之人、老酒鬼嫌棄的酒，一定是酒精勾兌酒。
拋開白酒香型不說，白酒主要分為「純糧食酒」和「酒精勾兌酒」二類，「純糧食酒」是純糧食釀造的白酒，這種酒的飲用感受好，自帶糧食酒香，較好的酒還有一定的陳放能力，酒質能夠越放越醇，越陳越香。
「酒精勾兌酒」說白了就是“配製酒”，配製材料中有新增“食用酒精（或稱液態法白酒）”和“食用香精”等配料調製，製作成本低，屬於劣質酒，自帶酒香也是“食用香精”勾兌出來的，雜醇非常高，喝兩杯就上頭，酒後還容易犯頭疼、噁心、反胃等，讓人十分難受。
所以這種精酒精千萬別拿來春節待客，尤其客人都是老一輩的老酒鬼，定會被一頓批評。
※ 第2類酒：貼牌酒
大品牌白酒，除了自家的嫡系產品線之外，為了利益還會與很多小酒廠合作而推出貼牌酒，另外也有不少酒廠會向大酒廠採購些低價白酒進行重新包裝，套用上大酒廠名號進行宣傳銷售，這種也屬於貼牌酒。
貼牌酒所盛裝的白酒，基本都屬於酒廠中的低價酒，懂酒的人一眼就看出“酒不值錢”，廉價。
※ 第3類酒：小眾酒
小眾酒屬於冷門白酒，這其中包括了很多地方名酒（在當地很有名、出省後鮮有人知的酒），而在春節期間，用自己本地省份的地方名酒待客是個不錯的選擇，老酒鬼們都認得。
但其它省的就免了，主要原因並非說酒不好，而是很多人都不知道，嚴重的甚至還誤以為你拿著貼牌酒或劣質酒來待客。
比方說劍南春旗下的文君酒，懂酒的人自然聽過甚至喝過，好酒一枚。
但其實也有很多人沒聽過，你拿文君酒來待客，客人第一想法甚至是“這啥酒？”而你則要解析一通，講故事。
可拿劍南春的核心產品如水晶劍、珍劍、K6來待客，人家一眼就看出是大品牌的好酒，直接回你一句“哎喲，劍南春耶！”
這就是大品牌酒和小眾酒的認知區別，不管小眾酒的酒質有多好，飲用感受有多優，宴席待客上，可能都是自嗨。
※ 第4類酒：帶內供、專供、特供等字樣的酒
除了酒精酒以外，酒瓶標籤上名稱帶有內供、特供、專供等字眼的白酒，在懂酒人的眼中就是劣質酒，因為這類酒基本屬於假酒、仿冒品等。
酒名中帶這類字眼的白酒，大多都會套用上茅臺、五糧液、瀘州老窖等一眾大品牌白酒作背書，再標上“某某酒廠”或“某某企業單位”而成為“專供酒”，明面意思是說“這酒是定製的”，從而能夠賣高價格。
看到這種酒，不要以為能夠撿到好貨，酒瓶中盛裝的酒，往往都是不知名的劣質白酒，甚至是散裝白酒灌裝的。
像春節家宴、商務用酒等正式場合上，對於選酒方案其實不用太複雜，專注大品牌旗下的就夠了，就像我家，身處廣東惠州，春節待客用得最多的就5種酒，洋酒+白酒混合應對，不管什麼親友，都能上臺面。
先說白酒方面，就3款濃香型酒是常用的：
1、劍南春 水晶劍
500元檔的白酒選擇上，不管什麼白酒香型，都能買到稱心的產品，但唯獨劍南春水晶劍，我認為價效比是最高的一款，而這款酒，也是我復購率最高的一款白酒，恰逢好價，都會囤上一瓶，以便待客或送禮使用。
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劍南春水晶劍的酒質特點，是能夠讓你喝著爽，酒體質感凜冽甜淨，入口時稍帶爽辣感。下喉柔順勁爽，能夠讓人意猶未盡。
2、洋河 夢之藍M3
江淮派綿柔濃香型白酒的代表，“廣告洋”因為這些年的廣告宣傳做得太多的原因，讓很多酒友看不慣，甚至到達排斥地步。
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但憑心而論，洋河夢之藍系列還是值得推薦的，起碼夢之藍M3這款酒往春節家宴上一擺，酒友們都知道這款酒的分量，而這也是家喻戶曉的大品牌酒所能夠達到的分量。
3、沱牌捨得 品味捨得
沱牌捨得的舍之道、品味捨得這2款酒，我大多都會用來送禮使用，因為捨得的禮盒裝相當高檔大氣，富含中華文化風格。
紅白相間設計的舍之道，棕白相間設計的品味捨得，不管是大田字格中書寫的字型，還襯在旁邊的簡短中華精神句子，各方面都彰顯著中華文化的設計風格，很顯大氣儒雅，擺著也十分顯大氣感。
同時捨得酒的酒質不錯，得益於沱牌的勾兌能力以及原酒釀造能力，以“舍百斤好酒得二斤精華”為宣傳，帶有地理標誌國家標準號GB/T21820，酒體屬“濃香特級酒”，沱牌特級也因此而來。
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品味捨得的酒體，一貫的川派濃香，酒體飽滿細膩，綿柔醇甜，酒香優雅。
再說洋酒方面，主要是VSOP級的干邑白蘭地：
4、軒尼詩vsop
廣東地區的酒桌文化，有一部分是受港澳地區影響的，干邑白蘭地三大馬車軒尼詩、馬爹利、人頭馬，在廣東一帶的家庭聚會知名度和受眾度，可能比白酒還要高。
軒尼詩vsop，但妨家有酒櫃的，基本做到“家家可見”的程度，廣東好事酒席上也十分常見，酒價不算貴，500ml/300上下，750ml/450上下，有相熟的菸酒行，能夠輕易買到真貨。
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軒尼詩vsop酒體顏色呈陳年白蘭地的琥珀色澤，飲用感受偏柔和甜順，酒香中帶有淡淡香草風格和蜂蜜甜香，相比高酒度白酒的猛烈，軒尼詩vsop的白蘭地酒體更顯順滑，下喉順口。
5、人頭馬vsop
人頭馬是三大幹邑馬車之一，“人頭馬一開，好事自然來”的廣告語讓人耳熟，雖然人頭馬vsop和軒尼詩vsop都屬VSOP級，但酒體品質與飲用感受遠沒有軒尼詩的好，質感不夠甜順，但因為價格比軒尼詩vsop便宜，價效比依然很高。
人頭馬vsop的酒體比較新，聞其酒香，除了濃郁花果香味以外，還有較濃的酒精味沖鼻，酒液入口柔順，但酒體的厚重度較單薄，過後有點乾澀感。
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好在下喉順滑清爽，並帶有淡淡回甜，這款酒用來應對春節家宴也相當合適。
對於家宴用酒，最關鍵的除了要選擇大品牌酒以外，更重要貼合本地酒文化，選擇當地受眾的白酒或大品牌酒，待客準沒錯。
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