明天小年 酥肉炸起來 寓意過的舒心
By 心清似水淡若雲 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 農村紅薯澱粉 1000克
- 土雞蛋 16個
- 豬腰柳肉 5斤
- 胡椒粉 1勺
- 特製香料 2勺
- 花椒粒 一把
- 調味鹽 4勺
- 白糖 半勺
做法步驟
1、農村紅薯澱粉加土雞蛋
2、放置半小時讓紅薯澱粉和雞蛋充分融合
3、豬腰柳肉～～這個部位的肉好、還嫩
4、把腰柳肉切成粗條
5、我一次炸很多、放冰箱冷凍、所以多切一些肉
6、切好的肉條放入紅薯雞蛋液裡、胡椒粉、花椒粒、特製香料、調味鹽、白糖等拌均靜止20分
7、鍋裡油溫7成熱、下入醃製後的肉條
8、炸到金黃色出鍋
9、金黃酥脆的小酥肉
10、外酥內軟、香香的
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