（1）首先我們準備冬筍絲60克，胡蘿蔔絲20克，木耳絲20克，豬肉絲180克（一盤的量）
我們把切好的豬肉絲上漿，放少許的鹽、胡椒粉抓勻，放少許的雞蛋清攪拌，最後加入適量的澱粉再次抓勻即可。
（2）起鍋燒油，我們把油燒三成熱（也就是我們把筷子放油鍋內，微微冒泡時），我們把肉絲放入油鍋內，用筷子攪動開肉絲不粘連，快速滑散、滑熟撈出備用。
（3）色拉油30克，紅油豆瓣醬25克，白糖30克，龍門米醋30克，老抽2克，馬鈴薯粉4克。
（4）蔥花8克，蒜沫6克，姜米4克。
（5）鍋內放色拉油，開中小火把蔥、姜，蒜沫爆香，加入紅油豆瓣醬炒出紅油，按量把龍門米醋、白糖和老抽加入鍋內調味，最後加入滑好的肉絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲和木耳絲在鍋內翻炒至熟，最後用馬鈴薯粉勾欠即成。
一道好看又好吃的“魚香肉絲”就做好了，味道相當不錯，大家嘗試著在家動手做做吧！！
