人間溫暖，不過一日三餐。平凡的生活裡最浪漫的事，可能就是與心愛之人的柴米油鹽、一日三餐。像我這種愛做美食的人，在廚房裡總是能充滿活力，不過工欲善其事必先利其器，選購廚具必須要稱心如意。一套精緻好用的廚刀，讓美食製作變得賞心悅目，事半功倍。來看看我自用的這套火候德國鉬釩鋼廚刀6件套，採用德國鉬釩鋼，純手工開刃，做工精緻鋒利，耐用性極佳。
說起廚刀，最出名的應該就是德系和日系。日本人愛刺身，所以追求極致鋒利的刀，一般刀刃打磨得很薄，鋒利的刀能讓食材呈現最好的狀態，切面光滑如鏡，入口爽滑。但是不能用於切堅硬的食材，否則很容易崩刃。在這方面，德系廚刀做工用料更紮實，鋼材的韌性更好，刀具更加厚實，耐用性更佳，更適合國人處理食材的習慣。
扯遠啦哈哈，這套火候德國鉬釩鋼廚刀就是標準的德系刀，套裝內包含五把廚刀和一個櫸木刀架。五把刀分別是：砍骨刀、切片刀、廚師刀、麵包刀、水果刀，各項功能完善，做工品質優良。櫸木刀架做工也是十分優秀，讓廚房收納變得美觀且簡單。
這套刀均採用歐洲標準的1.4116鉬釩鋼，富含鉻、鉬、釩三種稀有金屬，優點韌性好，硬度高，耐腐蝕性強，不易脆斷和變形，是很多德系高階廚刀的主流鋼材，耐用性很好。
火候在保留經典德系廚刀優點的同時，經過重新設計和改良，打造出這套更加貼合國人使用習慣的廚刀，優良的配重分配，握持感極佳。同時採用水磨開刃，刀口鋒利耐用，擁有更順暢的切割體驗。
對於我來說，使用頻率最高的就是砍骨刀和切片刀了，砍骨刀淨重392g，入手分量極佳，揮砍有力，刀身很厚，刀刃打磨也比較厚重，砍剁骨頭無需擔心崩刃，一砍即斷，乾淨利落。
切片刀淨重302g，在保證用料的同時，儘量輕盈，長久使用不手痠。與市面上其他品牌的切片刀不同的是，這款刀身採用加寬的設計，更貼合國人處理食材的習慣。切片、切絲、切丁更加輕鬆，久切不累手。
加長的實木碳化手柄，更易握持，實木經過碳化處理，結構更加穩定，不開裂不變形，耐腐蝕性更佳，實木的手柄握持感更好，摩擦力更大，手上有油水不打滑，更安全。
精密的無縫焊接：採用精準的數字焊接工藝，使刀柄刀身連線無縫隙，堅固不斷裂，清洗也更加方便，不會藏汙納垢。
實木刀座：採用櫸木製作的實木復古刀座，雙斜式設計，更加方便刀具的出入，配合底部的防滑腳墊，整體斜而不移，重心穩固。上下通透式設計，很好地保持刀具乾燥通風。
刀柄的尾部實木採用了包鋼設計，磕碰不會變形，更加堅固耐用，細節做工優良，品質值得信賴。
幾天使用下來的感受，刀具異常鋒利，無論是柔軟的豆腐還是脆硬的土豆，都能很輕鬆地切成極薄的薄片，切片過程輕鬆好控制，不打滑，切面光滑無顆粒。整個切片過程很治癒，一直想切切切~
帶鋸齒的麵包刀也很好用呀，切面包不掉渣，切面光滑不打滑，加長的刀刃可以很輕鬆地切很厚的麵包~
傳承於德系鋼的堅韌耐用性，這套刀可以長久使用不用磨刀。這套火候德國鉬釩鋼廚刀6件套，集實用、耐用於一體，價格也不算貴，價效比很高的一套德系廚刀，總體來說非常滿意了，感興趣的也去看看吧~
