春節假期已過，帶著沒睡醒的雙眼、新長的兩斤肉，開工啦！
很多小夥伴立志要把春節長得肉迅速甩掉， 復工後的第一天，讓我們一起來學習健康的飲食方式吧！
一、飯前阻隔
如果你在飯桌上容易吃多剎不住車，飯前可以吃半根黃瓜或者喝一碗清湯，甚至是白開水墊墊肚子。先佔去一部分胃容量，就能減少很多你在飯桌上攝入的熱量，還能平穩血糖。
大餐前，還可以在專業營養師的指導下使用一些阻斷劑。
二、“挑食”清單
同樣是吃肉，東坡肉、脆皮五花肉這些硬菜儘量少吃。相較之下，魚蝦不僅脂肪含量低，屬於優質蛋白，對減肥人士更友好。
多吃蔬菜，尤其以深色綠葉蔬菜為主。
吃飯的次序也大有講究，可以先吃蔬菜，再吃葷菜，讓蔬菜墊墊肚子也是一個可以控制食慾的好辦法。
少吃主食，減少碳水的攝入，尤其避免精細米麵，不僅容易發胖，對於糖胖人群來說升糖速度也十分嚇人。
三、進食技巧
不得不提的就是進食速度。很多“瘦子”吃飯速度都比較慢，總是細嚼慢嚥。“一口飯嚼 30 次，一頓飯吃半小時”雖然有點誇張，但確實有一定道理。這是因為進食過快時，飽腹感卻不會這麼快傳達到你的大腦，等你產生吃飽的感覺，往往就已經吃多了一部分原本不需要的食物，最終導致攝入熱量超標。
一項針對 1000 多名中國大學生飲食習慣和肥胖關係的研究也表明，吃得慢的人確實會更瘦一些，他們的 BMI （身體質量指數）平均會比進食速度快的人低1個點，腰圍也會平均細3cm。
四、烹飪方法
我們要避免高碳水、高油、高鹽食物的攝入，就餐時可以拿一碗開水或清湯涮去食物表面的油脂。
少吃些煙燻食品和醬菜，順帶也提醒下家裡的“掌勺大廚”，少勾點芡，少撒點鹽、少倒點油，犧牲不了多少口感，卻能收穫更多的健康。
五、拒絕節食
可能有些迫切減肥的人會利用節後抗拒進食，同時配合跑步，但這往往很難達到想要的結果，反而可能讓你變成“易胖體質”。
每個人都有自己的基礎代謝率，節食時身體就會認為進入到“饑荒”狀態，智慧地降低基礎代謝，這時減下去的體重更多的也是肌肉和水分。
少吃或不吃的同時熱量的消耗也會降低，一旦恢復飲食，已經降低的基礎代謝卻跟不上了，因此減下去的體重也會重新回來，甚至超過減重之前。
正月難免吃吃喝喝，對於減重人群來說，要平和心態，體重不下降或微微上浮都是正常現象，無需過度焦慮。
來源 | 寧波市第一醫院 金蘭馨 勵麗 劉佳寧
編輯 | 鄭浩洋
稽核 | 健教所 寧波市第一醫院
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【來源：寧波疾控】
