我們都知道，鮑魚是一種營養價值極高的海產品，蛋白質含量豐富，還有豐富的鈣、鐵、碘和維生素A，紅燒肉也是家家戶戶逢年過節經常做的一道硬菜，那麼鮑魚和紅燒肉一起炒，會碰撞出什麼樣的火花呢？今天就教給大家一道鮑魚紅燒肉的做法，直接是香迷糊了！
【需要食材】
五花肉500g，鮑魚10個。
【需要調料】
蔥10g、姜2片、料酒3勺，冰糖15g，生抽3勺，蠔油2勺，料酒2勺，老抽1勺。
【製作方法】
1️.水中加入蔥、姜、料酒，將五花肉焯水撇去浮沫，撈出備用。
2️.冰糖小火炒出糖色，下五花肉翻炒上色。
️3.加3勺生抽、2勺蠔油、2勺料酒、1勺老抽，翻炒均勻後，加適量開水沒過食材，中小火燜煮30分鐘。
4️.放入鮑魚，繼續燜煮10分鐘後，大火收汁。
注意鮑魚煮久了容易老，最後10分鐘再放鍋裡煮哦，這樣做出來的紅燒肉香而不膩，鮑魚Q彈鮮嫩，一定要趁熱吃哦！
