老媽不怎麼會做飯，也不喜歡做飯，平時很少做飯，只有在過年的時候才會露一手。
包水餃是老媽的長項，做菜最擅長的就是酥鍋。但是，酥鍋有時做得很好吃，有時差強人意，水餃也是，發揮不穩定。
今年，女兒想跟老媽學做酥鍋，老媽準備了很多食材：五花肉、排骨、花生米、鵪鶉蛋、大白菜、豆腐、藕、海帶等，放了滿滿一大鍋。
老媽說做酥鍋很簡單，排骨放最下面，防止粘鍋，不容易熟的放下面，比如：五花肉、花生米、藕等，最後用白菜葉封鍋。
關鍵的一步是調製料汁，調料有醋、白糖、醬油、白酒等。
以前，老媽燉酥鍋，要燉一晚上，小火慢燉。這次，她只用了4個小時。
料汁調製好後，老媽讓女兒嚐嚐味道，女兒說太甜了，老媽說白菜出水，會沖淡甜味。結果，酥鍋燉好後，確實太甜了，因為老媽放了一包半白糖（400克一包）。
雖然老媽做了好多年酥鍋，口味還是掌握不好。
