真的是不知不覺，轉眼就進入虎年了。所謂虎虎生威，虎年一定要吃點有虎年特色的美食哦！所以我推薦一款虎年餃子。
餡料裡搭配胡蘿蔔肉餡兒，餃子皮用南瓜和麵，都是橘紅色的材質，象徵紅紅火火呀！餃子皮外面進行適當的點綴，做出老虎的圖案，看起來就很有氣勢哦！虎年餃子，在家可以試試，招待親朋好友圖個吉利，好看，倍有面子！
過年期間一定要吃的特色餃子，顏值高，寓意更好，不論大人還是孩子都很喜歡呢！關鍵是做法也不難，看一眼就能輕鬆掌握，比傳統的餃子更有年味兒啊！現在就來品嚐一下吧，過年期間做給家人吃非常貼切，幸福感爆棚，千萬不要錯過。
【虎年餃子】
製作配料：肉餡兒500克 大蔥末 小蔥末 薑末 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽2勺 雞蛋1個 胡椒粉適量 花椒八角適量 麵粉700克 清水350克 黃色色素 竹炭粉適量 胡蘿蔔1個半
製作方法：
1、準備所需要的食材；
2、把薑末、蔥末加在肉餡兒裡，澆上一勺花椒油；再加入生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉；
3、順著一個方向攪拌至上勁，再打入一個雞蛋，繼續攪打至上勁；
4、胡蘿蔔切碎加進去拌均勻；
5、麵粉里加入清水，揉成一個偏硬的麵糰，分成3份，其中兩份加入竹炭粉和黃色色素，也可以用南瓜粉代替，或者麵糰直接用南瓜泥來和麵；揉好之後醒面30分鐘左右；
6、先把黃色麵糰下成小劑子，擀成餃子皮；
7、包上提前調好的餃子餡料；
8、把餃子包好之後，把兩頭折回來，這樣就可以站起來了；
9、然後用白色麵糰和黑色麵糰做出鼻子眼睛鬍子就可以了；
10、做好的餃子放在籠屜上，隔水蒸大約10分鐘左右；
11、我們的虎年餃子就做好了。做法還是比較簡單的，過年可以在家試試，好看更吉利！
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