乾鍋土豆片
乾鍋土豆片
主料：土豆500g
配料：香蔥25g，太椒5g，大蒜片2g
調料：郫縣豆瓣醬10g，老乾媽15g，土豆粉3g，老抽2g，味精3g，蠔油5g，雞精3g
做法：
1 土豆去皮切厚片，用清水把澱粉沖洗乾淨備用。
香蔥切斷，太椒切斷備用。
2 鍋內放油燒至4成熱把切好的土豆片炸熟
3 鍋內放少許油，放入豆瓣醬炒香，在加入蒜片，太椒，老乾媽，蠔油，雞精，味精，老抽清炒一下加入炸好的土豆片，香蔥，少點點水，翻炒均勻用土豆粉打上薄薄一層欠，淋上明油出盤即可
孜然土豆香腸
孜然土豆香腸
主料：土豆300g,香腸2根
配料：香蔥
調料：熟芝麻10g，孜然粉15g，細辣椒麵10g，美味鮮醬油26g，雞精3g,味精3g
做法：土豆切塊用清水洗淨，過油炸熟，香腸切塊也一同炸黃
鍋內放少許油，放入孜然粉，熟芝麻，辣椒麵炒香，在放入雞精，味精，醬油，把炸好的土豆和香腸一同加入翻炒均勻撒上香蔥出盤即可
風味土豆泥
風味土豆泥
主料：土豆400g
配料：豬精肉25g，小蔥5g，紅椒5g
調料：大醬25g，土豆粉30g，雞精5g，味精3g，老抽5g
做法：
1 土豆切成片，洗淨放入蒸鍋內蒸15分鐘蒸熟，拿出來打成泥裝盤。
2 鍋裡放少許油放入肉沫炒熟加入大醬蔥花爆香，加入100g水，放入雞精，味精，老抽燒開，打上欠淋上明油，澆在裝好盤的土豆泥上即可
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