在長寧路上，有一家長寧人從小吃到大的麵館——“長寧拉麵”。20多年的老品牌，雖然改過三次名字，也換過地址，卻始終是長寧人的心頭好，而且，小店24小時營業，也是妥妥的“深夜食堂”。
這家店最早名叫“錚錚飲食”，後改名為“一面拈花”，由於許多顧客不解其中含義，老闆又任性地直接改名為“長寧拉麵”。
店面並不顯眼，進門就能點單。最裡面的廚房是半開放式的，透過窗戶能看到師傅手腳麻利，拉麵動作一氣呵成，手藝堪稱老道。
選單上的選擇也不多。面主要有牛肉、牛雜、牛肚面以及蔥油拌麵。上面的速度很快，從點單落座到上面，前後不過五分鐘。與一般的河南拉麵不同，“長寧拉麵”的湯頭濃郁醇香，因為加了咖哩粉，湯色偏深，看起來就有北方的粗獷。上桌第一口必須先喝湯，濃濃的咖哩味非常爽口，還帶點麻麻的感覺。
細面很有嚼頭，面上掛著湯汁，配上薄薄的牛肉片，入口非常滿足。在“長寧拉麵”也能吃到刀削麵，不過要等到晚上。
香氣四溢的蔥油拌麵，剛上桌就饞得令人口水直流。服務員會囑咐要儘快拌開，爆炒的蔥和底部的醬汁均勻拌在一起後，吃起來非常有勁道。
店裡還有拌牛肉、牛雜和牛肚等小食，懂經的食客，點牛肉麵的時候，必然會點上一份，小小的一碗，搭配上店家的秘製拌料，味道不要太靈。“寧寧”探店時發現，一位顧客竟然一個人點了三份拌牛雜，果然是“真愛粉”！
店裡的顧客告訴“寧寧”，“這家店的味道很特別，所以每次路過都會進來吃一碗。”這家店也是很多附近居民的“深夜食堂”。
“長寧拉麵”這麼好吃，但是店面卻並不大，只有六七張桌子，到了用餐時間，店裡常常座無虛席。想來吃麵的朋友們可避開高峰，就餐體驗更好哦。
長寧拉麵
地址：長寧路458號（近華陽路）
營業時間：24小時營業
部分圖片來源於網路
文字/圖片：李媛媛
編輯：王夢巖
