文、圖｜李宏偉、劉志強、張曉明
除夕，是農曆年的末尾，也是辭舊迎新話團圓的一天。這不，武警執勤某支隊某中隊用一桌桌“虎”氣十足的年夜飯迎接壬寅虎年，我們一起去看看吧。
開胃菜：辭牛迎虎
牛年的除夕，自然就是“辭牛迎虎”。精選的牛肉經秘製滷汁滷製，滷香濃郁，軟爛可口，再蘸上一點醋汁和辣椒粉，頓時讓人食慾倍增。
正菜：羊入虎口
訓練場上，戰友們有如奔虎。走進飯堂，虎兵自有虎胃口。塗抹香料，炙烤1小時，瘦肉外焦裡嫩，肥肉香而不膩，一根根羊肋條剛上桌就入了“虎口”。
清蒸老虎斑
新年吃魚，“年年有餘”。膏厚豐滿、多肉爽脆的老虎斑蒸熟後，淋上醬汁、撒一撮蔥絲，味美不膩。吃一口羊肉，再吃一口魚，真是魚羊鮮啊。
臥虎藏龍
都說軍營藏龍臥虎，人才濟濟。餐桌上，一盤金黃的丸子並不起眼，卻藏著剁碎的瘦肉、香菇、土豆，加上Q彈的蝦仁，吃入嘴中發現真是“藏龍臥虎”。
虎皮肘子
肘子經爐火烤糊，刮洗乾淨後加上醬料蒸熟，表層附著金黃斑紋，又爛如虎皮，故名為“虎皮肘子”。虎皮肘子軟爛如豆腐，可湯匙挖食。
素菜：老虎菜
吃了這麼多“虎”菜，一道用黃瓜、香菜、辣椒、洋蔥切絲涼拌的老虎菜爽口又解膩。辣味十足的老虎菜讓戰友大快朵頤，很是享受。
虎皮青椒
透過精準的火候把控，將青椒表皮炒出斑駁的焦糊點，像是老虎的花紋。一番大開大合的烹飪後，虎皮青椒口感鮮辣，綿而不爛。
虎皮豆腐
裹了蛋液的豆腐塊表面逐漸炸酥，點點斑駁恰似虎皮。“虎皮”內，豆腐依然鮮嫩。正如我們的戰士，經過磨練，硬朗外表下是永不改變的赤子心。
小吃：虎咬豬
張開的饅頭就像是虎口，咬住七瘦三肥、汁水四溢的滷肉，碳水和蛋白質的結合讓大家直呼過癮。
虎皮花生
炸好的花生裹上熬好的白糖，經過大火熬製，經花生收汁，糖水成了金黃的“虎皮”，香甜可口的虎皮花生讓人一粒接一粒，根本停不下來。
水果：金虎橙子
大餐過後，飯後水果必不可少。看，一個個精緻的橙子上，還插著炊事班“特製”的老虎頭，讓戰友們捨不得下口。春節吃橙，心想事成！
虎年吃虎菜，祝戰友們
虎虎生威、生龍活虎、虎年大吉
東部戰區權威釋出
來源： 東部戰區
