儲存豇豆別直接放冰箱，老奶奶教我土辦法，放1年不壞，翠綠鮮嫩
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『儲存豇豆別直接放冰箱，老奶奶教我土辦法，放1年不壞，翠綠鮮嫩！』
夏季的豇豆很新鮮，口感脆嫩，營養豐富，味道特別鮮美。豇豆的吃法很多，可以涼拌、熱炒，還可以醃酸豆角、曬豇豆乾，都很好吃。
昨天逛菜市場，遇見一個老奶奶在賣豇豆，說是她家自己種的，沒打農藥，施農家肥，長得特別嫩，而且價格也便宜，才2塊5一斤，比超市裡便宜了1塊多呢。本來準備多買一些，但想一想豇豆不好放，放幾天就變老了，就說先買2斤吧。
老奶奶看出了我的疑慮，就說教我個農村人儲存豇豆的土辦法，1年不會壞，和新鮮的一樣。
儲存豇豆，很多人都是曬乾，或是醃成酸豆角，雖然很好吃，但口感和新鮮豇豆還是有差別的，沒那麼鮮嫩。
有些人選擇把豇豆放冰箱裡冷藏儲存，其實也是會變老變乾的，而冷凍會直接把豇豆凍壞。老奶奶的這個土辦法已經用了幾十年，非常管用，她家年年吃不完的豇豆都是這麼儲存的，儲存時間長，不會變壞，而且操作特別簡單。
下面我把儲存豇豆的方法分享給大家，喜歡吃豇豆的朋友快學學吧。
【儲存豇豆】
1、購買一些新鮮的豇豆，要選擇粗細均勻、顏色嫩綠、無蟲眼無黴爛的豇豆。用手捏一捏，飽滿緊實的豇豆比較嫩，便於儲存，而空心的是比較老的，口感很差，不利於儲存。
2、豇豆用清水沖洗2遍，再放入清水中，加入一勺食鹽浸泡10分鐘，能消毒殺菌，撈出瀝乾水分。
3、鍋裡倒入適量清水，加入適量食鹽、半勺食用油，大火燒開後放入豇豆焯水1分鐘，撈出後立刻放冷水中浸泡5分鐘，撈出後平鋪在板子上，放在太陽下晾乾，表面沒有水分即可。
4、用保鮮袋把豇豆裝起來，擠出空氣後密封，放進冰箱裡冷凍儲存，1年都不會壞。食用時拿出來解凍即可，顏色嫩綠，口感脆爽，和新鮮豇豆一樣好吃。
【廚師長有話說】
新鮮的豇豆不耐儲存，如何能長時間儲存，又不影響原有的口感、風味呢？就用焯水軟冷凍法。焯水後再冷凍，可以保留豇豆的維生素、礦物質等營養，解凍後的口感沒什麼差別，原有風味不會被破壞。
焯水時，在水裡加入適量食鹽、食用油，可以保持豇豆嫩綠的顏色，不會變色。
這篇文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。
