秋季，少吃黃瓜多吃它，維C是蘋果10倍，爽脆開胃去燥，總吃不膩。入秋後，天氣漸漸轉涼了，這個時候就適合開始進補貼秋膘了，夏天飲食講究清熱解暑，會吃一些偏涼的食物，但秋冬季節則需要溫補，尤其是體寒的女生，太寒太涼的食物建議少吃。除了要吃一些蛋白質豐富的肉菜之外，還需要多吃一些當季的時令蔬菜和瓜果，給身體補充維生素和膳食纖維，緩解秋燥天帶來的乾燥和便秘等情況。適合秋天吃的時令蔬菜也有很多，南瓜、胡蘿蔔、西蘭花和小白菜等等。除此之外，還有一種常見的蔬菜土豆也是不可錯過的。秋天多吃土豆比多吃黃瓜強多了。
土豆的口感豐富，清炒口感爽脆，燉菜口感粉糯，還可以做土豆泥、土豆餅等等，都是非常美味的吃法。土豆不僅好吃，營養價值也很豐富，脂肪含量不高，倍受減肥人士的青睞。土豆不僅能當菜吃，也能當主食吃，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的，比吃米飯攝入的脂肪要少很多。土豆中還含有大量的優質纖維素，對幫助腸道消化也很有好處，保持腸道水分，有預防便秘的作用。值得一提的是，土豆中的維生素含量還很高，是西紅柿的4倍，是蘋果的10倍多，關鍵是孩子還很愛吃。
這裡要分享的土豆吃法是：土豆絲炒肉，口感鮮香爽脆，非常開胃好吃又下飯，葷素搭配營養也很全面。土豆絲先焯水斷生撈起過涼水，瘦肉切好加入配料拌勻醃製入味，先炒肉炒熟，然後下入土豆絲一起炒斷生，調味即可，這樣炒出來的土豆絲口感爽脆，而且不發黑，色澤看著也非常有食慾。秋天，這菜三天兩頭必做，焯水炒一炒3分鐘出鍋，開胃去燥吃不夠。以下是詳細的做法：
【土豆絲炒肉】
準備食材：土豆一個、瘦肉適量、生薑少許。
準備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油適量。
詳細做法：
1、豬肉洗淨切片、生薑洗淨切絲待用。
2、瘦肉里加入薑絲、適量生抽和蠔油，混合拌勻醃製10分鐘入味待用。
3、土豆去皮洗乾淨用刨絲器刨成絲裝盤待用。
4、鍋里加水煮開，放入土豆絲下鍋焯水煮1分鐘，撈出過冷水泡涼，瀝乾水分待用。（不要煮太久了影響土豆絲爽脆的口感）。
5、熱鍋涼油放入瘦肉下鍋炒至變色，起鍋裝盤備用。
9、鍋裡再添少許油，下入土豆絲下鍋煸炒。土豆絲把水分炒幹。
10、加入提前炒斷生的瘦肉回鍋一同翻炒均勻，炒斷生，加入少許鹽調味，炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：土豆絲炒肉就做好啦，這樣炒出來的肉鮮香嫩滑入味，土豆絲爽脆入味，非常開胃好吃又下飯，葷素搭配營養也更全面，小朋友也很愛吃。簡單炒一炒就上桌啦，孩子經常點名要吃這道菜，我們家三天兩頭炒一盤，回回都光碟。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、土豆絲先焯水煮斷生撈起過涼水，這樣的土豆絲吃起來口感更爽脆。
2、豬肉提前加入配料拌勻醃製入味，這樣炒出來的肉片更香更入味好吃。
3、這裡做的口味非常清淡，適合小朋友吃，喜歡吃辣的小夥伴加入少許的辣椒一起炒，也是非常開胃下飯的。
