立春後，常吃這6道“減脂”蔬菜，好吃好做又有營養，全身都通暢
大多數人從臘月開始就準備春節期間的年貨，正月裡開始走親訪友，再加上朋友相聚，難免大魚大肉的招待，相信這一段時間，很多人會有同感，就是摸摸自己的腰身不知不覺間又胖了一圈。
年貨備得越足的朋友，通常這幾天的伙食就會越硬，而過年期間又難得休息，所以基本上都不怎麼運動，但我們還是要適當地增加有氧運動，經常補充一些減脂的食物，像下面這些食材就可以納入我們的餐單。
立春後可以多吃一些粗纖維豐富的食物，給自己的腸胃好好清理一下，今天整理了這6道“消滅脂肪”的素菜，如果你也想繼續保持良好的形象，保持健康的體型，就趕快收藏起來吧！
涼拌蘿蔔纓
這是道下腳料二次利用的菜，可以去超市蒐集一些，看上去毫不起眼，但是口感爽脆，很適合大魚大肉之後食用。
需要食材：白蘿蔔纓子、大蒜
需要調料：鹽、味精、辣椒油、陳醋
做法步驟：
1、蘿蔔纓子摘去老根，放入清水裡浸泡十分鐘左右，沖洗乾淨。
2、炒鍋裡放水燒開，放入蘿蔔纓子焯水一分鐘後撈出過涼。切成小顆粒並攥幹水分。大蒜切成蒜末。
3、把蘿蔔纓子放入碗裡，放入蒜末、辣椒油、鹽、味精、陳醋和香油拌勻即可。
蝦皮熗香芹
芹菜可以增加食慾，促進腸胃蠕動，富含蛋白質和粗纖維，和蝦皮調拌，鮮味十足。
食材：香芹、淡幹蝦皮、蒜末
調料：鹽、味精、花椒油、白醋
做法：
1、香芹去掉葉子，切掉根部，清洗乾淨後切成小段。
2、蝦皮用清水沖洗一下表面的浮塵，用鍋炒酥後倒出。
3、香芹用開水汆燙一下過涼，瀝乾水分。放入蒜末和蝦皮拌勻。
4、加入適量的鹽、味精、花椒油和白醋調味，拌勻裝盤即可食用。
菠菜金針菇
菠菜含有維生素和鐵鋅等礦物質微量元素，需要焯水後食用。金針菇含有蛋白質、粗纖維，可以促進身體的代謝能力，補充營養。
需要食材：菠菜、金針菇、小米辣、西紅柿、大蒜
需要調料：鹽、味精、生抽、米醋、香油
製作方法：
1、菠菜去掉根部，放入清水裡浸泡十五分鐘左右，再用流動水沖洗兩遍。西紅柿洗乾淨切成薄片，小米辣切碎。金針菇切掉根部，撕成小朵清洗乾淨。
2、鍋裡放入適量清水燒開，放入一小勺鹽，一點食用油，放入菠菜汆燙十五秒後撈出過涼並攥幹水分。
3、金針菇也焯水一分鐘左右撈出瀝乾水分。大蒜切成蒜末。西紅柿片擺在盤子外圍，
4、把菠菜、金針菇和小米辣混合，放入少許鹽、味精、生抽、米醋和香油調味，用筷子攪拌均勻即可。
苔幹拌花生米
苔幹含有豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營養素”之美稱，健胃利水，乃當今美容之佳品。
所需食材：苔幹、花生米、薑片、小米辣
需要調料：鹽、白糖、鮮醬油、橄欖油、陳醋、八角
製作過程：
1、苔幹用清水提前一個小時泡發，切掉根部和葉子，用開水燙20秒左右撈出過涼。
2、花生米放入鍋中加入八角、薑片煮熟，去掉香料。小米辣切成段備用。
3、把苔幹切成寸段然後攥幹水分。把花生米瀝乾水分，與苔乾和小米辣放入大碗裡混合。
4、放入適量的鹽、白糖、鮮醬油、陳醋、橄欖油拌勻即可裝盤。
鯪魚油麥菜
油麥菜含有大量的膳食纖維，維生素A、B族維生素，鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，營養價值很高。適量吃油麥菜，能夠增加食慾，促進胃腸道蠕動，提高抵抗力。
需要食材：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、紅椒、大蒜
需要調料：鹽、味精、香油
製作步驟：
1、油麥菜摘去黃葉，去掉根部，切成6釐米左右的段用清水沖洗乾淨。開啟豆豉鯪魚罐頭，取出鯪魚切成段。大蒜切碎備用。
2、鍋裡放入清水燒開，加一點鹽和油，放入油麥菜汆燙一下撈出瀝乾水分，放入少許鹽、味精和香油拌勻裝盤。
3、豆豉鯪魚放入微波爐中加熱1分鐘後取出，放在油麥菜上即可。#年夜飯能有多硬核#
蔬菜沙拉
多種蔬菜的搭配，膳食纖維含量較高，營養豐富口感爽脆，大魚大肉之後建議多食用一些。
需要食材：穿心蓮、彩色西葫蘆、圓生菜、彩椒、紫甘藍、荷蘭小黃瓜、聖女果、烤花生米、玉米粒罐頭
需要調料：芝麻煎培汁
製作過程：
1、把穿心蓮剪成小段清洗乾淨。彩色西葫蘆切成薄片，圓生菜掰成小塊，浸泡一下瀝乾水分。
2、彩椒洗乾淨去掉根部切成小塊。
紫甘藍掰成小塊洗淨，荷蘭小黃瓜和聖女果沖洗乾淨，把小黃瓜切成菱形塊。開啟玉米粒罐頭取出玉米粒控幹水分。
3、把所有食材混合放入大碗裡，堆起來把煎培汁均勻淋在蔬菜上，撒上花生米即可。#紅紅火火過大年#
大家好，我是輝哥，今天分享的是六道“減脂”的素菜，喜歡的朋友可以做給家人吃。祝大家虎年快樂，正月裡吉祥平安！【原創內容 抄襲必究】
