轉眼之間，春節七天長假已經過去了一大半。在過去的五天裡，想必大家都沒少和親人朋友聚餐。但擺在餐桌上的大多是大魚大肉，蔬菜水果都被很多人遺忘。這樣不健康的飲食，不僅會讓朋友們“每逢佳節胖三斤”，還會加重身體的負重，進而讓人患上各種疾病。
因此，大家在過年的時候，不要一味地吃大魚大肉，而是要多吃一些蔬菜水果，使年飯更加營養均衡。下面，小多就為大家介紹一些，既能清腸胃，又具有護眼效果的蔬菜水果。
一、橘類
冬天的時候，自然少不了各種橘類，什麼冰糖柑、沙糖桔都是非常美味的。橘子不僅味道好，而且富含大量的維生素C、胡蘿蔔素、以及鉀、鎂、鋅等營養成分，在保護血管、護眼明目、養顏美膚、增強免疫力等方面都有幫助。
尤其是胡蘿蔔素，是人體機體代謝所必須要的一種營養物質，在體內可以轉化成維生素A。維生素A可以合成視紫紅質，視紫紅質是適應黑暗環境不可缺少的營養素，若缺乏就會導致人適應黑暗環境的能力下降，進而患上夜盲症。同時，維生素A還能夠幫助眼睛製造淚液，使得眼睛能夠保持滋潤，預防乾眼病的發生。
二、草莓
草莓也是冬季常吃的水果，草莓裡富含維生素C、花青素和胡蘿蔔素這三種抗氧化劑，可以保護身體細胞生物膜和蛋白質免受自由基的損害，延級衰老，增強人體的免疫功能。根據《眼科學檔案》雜誌刊登一項研究發現，每天吃3—5份草莓（每份80克）可以使老年黃斑病變危險降低36％。
三、藍莓
藍莓因為富含豐富的維生素、氨基酸、礦物質、花青素等營養成分，且營養價值遠高於其他水果，因此一直以來都有“世界水果之王”的美譽。尤其是藍莓裡的花青素，它不僅擁有增進眼部血液迴圈、維持眼壓正常的作用，還有減輕電腦工作者的眼疲勞、提高夜間視力的作用，是一種非常好的護眼水果。
需要注意的是，藍莓不能多吃，一天吃十幾顆就夠了。
四、菠菜
冬天蔬菜稀少，而菠菜正是冬天裡的應季蔬菜。菠菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等營養成分，這些都是眼睛發育、生長所必需要的營養元素，常吃菠菜可以讓眼睛更加明亮、動人。
五、西蘭花
冬天是吃西蘭花的最好季節。西蘭花口感脆嫩,採用清炒、汆燙等方式都好吃。西蘭花不僅味道好，而且富含玉米黃質和黃體素，這些類胡蘿蔔素可使眼睛免受自由基的損害，有預防白內障和提高眼睛視力的作用。
六、胡蘿蔔
說到護眼蔬菜，就不能少了胡蘿蔔。據《本草綱目》記載，胡蘿蔔“生吃，乃止咳消脹氣；熟食，乃助消化，益肝明目。”胡蘿蔔裡富含胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2，葉酸和多種氨基酸等，這些都是對我們的視覺有很重要作用的蔬菜，若是缺少，必會影響眼睛的健康，因此胡蘿蔔又有天然的“護眼菜”之稱。
