營養科普，僅供參考！
春節小長假已處於尾聲階段，此時的你是不是感到腸胃有些油膩呢？節後我們要清淡飲食，主食要以穀類粗糧為主，要注意增加綠葉蔬菜，新鮮水果的比例。多喝白開水，淡茶水，讓你已經“不堪重負”的胃腸道休息調整一下。
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同時我們要減少高油、高脂、高糖、辛辣刺激的食物攝入，如：油炸食物薯條、雞排等；烤肉；肥肉；麻辣火鍋；麻辣燙；這些食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹。而精製白米，白麵、糖果、糕點、含糖飲料等攝入過多，會導致脾虛生溼，造成虛溼積滯，引發腹瀉。節日期間大量肉類，菸酒，飲料等攝入對肝臟的危害很大。
下面介紹幾種節後解油膩食物：
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1、 燕麥：有降膽固醇和降血脂的作用，因為燕麥中含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維。
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2、 洋蔥：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。
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3、 玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，同時還富含膳食纖維。
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4、 山藥：其黏液蛋白能預防心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪，避免肥胖。
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5、 海藻：藻類含有植物多糖，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。
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6、 銀耳：其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤肺等作用。
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7、 木瓜：木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又稱木瓜酵素，對動植物蛋白、多肽、酯、醯胺等有較強的水解能力，因此可以解除食物中的油膩
所以節後解油膩，只有瞭解了食物才能吃對食物哦。
北京航天總醫院營養科：張丹丹
