潮汕毒藥來啦，沒吃過的不敢吃，吃過必念念不忘，嘻嘻(♡˙︶˙♡)
By 好吃#懶#做.
用料
- 血蛤 2斤
- 蒜頭 6、7顆
- 小辣椒 2個
- 生薑 1小塊
- 芫西 2棵
- 小芹菜 1棵
- 蔥 1根
- 蠔油 1勺
- 醬油 6勺
- 魚露 1勺
- 香油 1勺
- 白醋 3勺
做法步驟
1、帶泥的血蛤，剛撈上來的，用刷子刷洗乾淨
2、今天降溫，刷了半小時，酸爽啊～洗乾淨泡下鹽水，讓它吐沙，開始準備配料
3、配菜：蔥薑蒜芹菜香菜小米辣切碎，小顆粒狀，加入蠔油醬油香油白醋魚露，調成醬汁，口味按自己喜好調就好
4、燒一壺開水，倒入裝血蛤的盆裡，水莫過血蛤，然後晃動血蛤，大概10到10秒，發現有血蛤開口了，馬上倒掉水，記得要快，時間長了，血蛤熟了就不好吃了，然後把血蛤開啟留一半殼
5、把調好的醬料淋在血蛤上，再放點香菜裝飾就可以吃啦，口味重的就讓它多醃製一段時間
小貼士
燙血蛤是為了好去殼，記得不能燙熟了哦
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