外地人來山東，點哪幾道菜才不尷尬?教你4道美味魯菜，個個是精品。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

很多外地的朋友，如果你第一次來山東，去飯店裡點菜的時候，可能手忙腳亂，不知道點哪道菜，比較容易尷尬。

我江一舟，作為一個地道的山東廚師，就分享給您，如果外地人來到我們山東，點哪幾道菜才不尷尬?實惠又好吃呢?所以今天我就分享給大家，4道美味的魯菜，個個都是魯菜中的精品，接下來就把這4道魯菜精品的，詳細做法分享給大家。

1、糖醋鯉魚。

外地人來到我們山東，點這道糖醋鯉魚，才不尷尬，糖醋鯉魚是魯菜中的精品，外酥裡嫩，酸甜適口，接下來把做法分享給大家。

鯉魚處理乾淨後，改用牡丹花刀，放點蔥姜精鹽料酒醃製三分鐘，接著盆中放上適量的玉米澱粉，清水和豆油，攪勻成麵糊，接著把鯉魚掛上麵糊，油溫燒至六層熱，先拎著鯉魚尾巴，把改花刀的地方炸定型，然後再把鯉魚完整的下鍋，炸至金黃酥脆後，撈出來放在盤中備用。

接著鍋留底油，蒜末爆鍋，放番茄醬白醋，白糖清水各一勺，然後淋水澱粉勾芡，勾芡後再來勺炸魚的熱油攪勻，然後把它澆在鯉魚上，就可以吃了，外地人來山東，點這道菜保證你不尷尬，魯菜中的精品，按照做法你也可以去試試。

2、爆炒腰花。

外地人來山東，點這道爆炒腰花，保證您不尷尬，這道爆炒腰花是魯菜中的精品，濟南菜系的代表菜之一，腰花脆嫩毫無腥味，特別美味，接下來把做法分享給大家。

豬腰子片開後扒去外邊的筋膜，然後再片掉中間腰騷，接著先橫刀切四分之三，然後再斜刀切至五分之四處，然後再一次地把它分開，不要清洗，直接撒上一層幹澱粉拌勻，然後只需再準備點青紅尖椒片，木耳和蒜苗就可以了。

接著兌一個碗汁，碗中放半勺玉米澱粉，一勺陳醋一勺生抽半勺老抽再來兩勺鹽，一勺糖少許的雞精味精充分攪勻。接著鍋裡多來點油，油溫升至八成熱，微微冒煙時，把腰花下鍋迅速地用勺子翻勻，在油鍋裡呆上個15秒，就可以把它倒出來了。

然後把配料焯上一遍水，鍋留底油，蔥薑蒜幹辣椒爆鍋後，把腰花下鍋，再把碗汁攪勻後下鍋，大火翻炒了10秒鐘，就可以出鍋了，口感脆嫩，外地人來山東，這道菜保證你不尷尬。

3、油燜大蝦。

外地人來俺們山東，點這道油燜大蝦，保證您不尷尬，色澤紅亮，造型美觀，酸甜適口，魯菜中的精品，接下來把做法分享給大家。

明蝦開背後去蝦線，均勻地擺在鍋中，開中小火煎至兩面金黃，過程大概三分鐘，煎的時候用勺子把蝦頭給摁扁，這樣做出的油燜大蝦，色澤才更亮更好看。

接著鍋留底油，先把蒜末炒香，然後放上白糖番茄醬，白醋各一勺，少許的生抽老抽，再來上半勺鹽，再加上1勺清水，接著把大蝦下鍋，開中小火燒上三分鐘，直至湯汁粘稠後，均勻的擺在盤中，就可以吃了，外地人來山東點這道菜，保證你不尷尬，魯菜中的精品。

4、溜肝尖。

外地人來俺們山東，點這道熘肝尖，保證你不尷尬，溜肝尖，是魯菜中的精品之一，非常有名氣，豬肝軟嫩入味，毫無腥味，接下來把做法分享給大家。

豬肝切成一釐米厚的薄片放進清水中，清洗個3到5遍洗淨血水攥幹放在盆中放上鹽。蔥姜料酒玉米澱粉抓勻備用，接著再切點紅尖椒片，和木耳備用。

鍋裡來上兩勺油，油溫三成熱把豬肝下鍋，滑熟滑散後倒出來，接著把配料焯上一遍水，然後鍋留底油，蔥薑蒜爆鍋後，放上一勺蠔油，一勺生抽，一勺陳醋，再來點胡椒粉精鹽雞精味精，再來點老抽，接著把豬肝和配料下鍋，大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，豬肝軟嫩嫩無腥味，外地人來山東點這道菜，保證你不尷尬。

總結:

怎麼樣朋友們，看完文章，這一次知道外地人來山東，點哪幾道菜不尷尬了吧？就是上面這4道菜，個個都是魯菜中的精品，你也可以按照教程照做即可，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。