不管在現實的問診中還是在網路上，張大夫每天要面對各種各樣的高血壓的問題，從生活中的小細節到治療的各種疑問。這麼多的問題也從側面反映出高血壓患者的不斷增多，同時也反映出老百姓對於高血壓的各種顧慮。其實這其中有些問題在醫生來看是比較基礎的常識，但對於患者來說，可能就顯得陌生和嚴峻。所以，不管患者的問題是大是小，醫生都應該認真地去解答。今天張大夫就給這位患者具體說一說題目中的問題，希望對大家有所幫助。
高血壓患者能吃土豆嗎？
首先，高血壓患者這要把血壓控制好，跟正常人的飲食沒有太大區別，也沒有什麼特別需要忌口的食物。雖然高血壓患者需要注意高鹽、高脂、高糖、高嘌呤的食物，但也不是絕對不能吃，適量吃一些，也沒有什麼問題。其實在飲食方面，廣大的高血壓患者也不用過分擔憂，覺得自己這不能吃那不能吃。但話說回來，有些食物的確需要注意適量，不能想吃多少就吃多少，例如含鹽量高的高鹽食物，含脂肪量高的高脂食物等等，都需要注意適量，千萬別吃太多。
高血壓患者能吃土豆嗎？
那麼題目中提到的土豆呢？其實土豆是一種相對健康的食物，適量食用是沒有問題的，而且現在很多飲食方案還建議增加適度的薯類食物，當然這其中也包括土豆。一些膳食指南中也指出，建議一般成年人每天攝入谷薯類 250~400g（半斤-八兩），其中全穀物食物，比如說燕麥、玉米等粗糧，每天可以吃50~150g（1-3兩），薯類50~100g（1-2兩）。所以，土豆是可以吃的，只要注意適量食用就可以，別吃多了，任何食物過度食用都會帶來健康隱患。
吃法不同，效果不一樣
不得不說，土豆的食用方法也是多種多樣的，不同的烹飪方法對於健康也會有不同的影響。通常來說，完全糊化的土豆，其澱粉被人體消化後，對血糖的影響較大。例如西方人吃土豆往往是烤土豆或者土豆泥，這就是土豆糊化的烹飪方式，就容易升高人體的血糖指標。而我們中國人吃土豆，喜歡炒土豆絲和涼拌土豆絲，而這種吃法的土豆對於血糖的影響就要小一些。未經完全糊化處理的土豆，或者給予其一個冷卻的過程的土豆，其中的澱粉會轉化為抗性澱粉，這種抗性澱粉就不再容易被人體的消化道消化吸收，所以血糖的升高能力就降低了，對於血糖的影響也相對會比較小一些。但是大家注意別過了，因為什麼吃多了也都是能量，都會導致肥胖，對身體不利。
中國人吃土豆比較健康
希望張大夫今天的介紹對朋友們有所幫助，其實總結起來就是，不管多麼好的食物只要是吃得多了，對健康都是不好的，只有適度的食用，多樣化的飲食方案才是最好的飲食方案。
