白菜乾燒心，也被一些農民稱為是焦邊病、夾皮爛、幹心病，是大白菜生產上最常發生的四大病害之一，尤其在白菜結球期發生嚴重，對大白菜的產量和品質影響巨大。大白菜乾燒心是什麼原因引起的，又該如何預防呢？
危害症狀
大白菜乾燒心，主要危害白菜的葉片，發生初期，在心葉的邊緣出現水浸狀褐色腐爛，隨著病情的發展，病斑逐漸擴大，發病葉片增多，發病葉片生長變緩或停止生長，最後造成整個葉片腐爛，後期失水乾枯呈透明的白紙，而外部葉片生長迅速並向內包裹，形成乾燒心，大量葉片失去食用價值，從而導致產量降低，品質下降。
發生原因
導致大白菜乾燒心的原因很多，像是土壤缺錳、磷素過剩、過量使用氮肥、土壤乾旱缺水、生長期高溫等都有可能。最主要的原因就是缺鈣。大白菜是喜鈣作物，在生長髮育過程中，不僅需要吸收大量的氮、磷和鉀，還需要吸收大量的鈣和錳，大白菜對鈣非常敏感，尤其是進入結球期後，由於溫度降低，葉片的蒸騰作用減少，根系吸收鈣的量嚴重減少。葉片含鈣量降低，而葉片卻需要大量的鈣，根系因無法吸收足夠的鈣，造成葉片缺鈣，尤其是心葉缺鈣嚴重。據試驗，大白菜結球期，外面葉片含鈣量高達5%～6%，而內部心葉的含鈣量只有0.4%～0.8%，葉片就會表現為乾燒心、焦邊、鑲金邊等症狀。
防治方法
大白菜表現出缺鈣症狀，多在蓮座期開始發生，因此，一定要提前預防。
（1）追肥：在大白菜團棵期後，結合澆水，每畝每次追施含鈣大量元素水溶肥5～6公斤，或每畝追施15%硝酸銨鈣30公斤，均可補充大量的鈣肥，預防大白菜乾燒心的發生。
（2）噴施葉面肥：在大白菜進入團棵期後，就要定期噴施含鈣葉面肥，每畝每次可用99%硝酸鈣（50～80克）+0.01% 腐殖酸（200毫升），兌水30公斤均勻噴霧，一般每10～15天噴一遍，連噴3～5遍，由於腐殖酸與鈣結合形成螯合態的鈣，能直接被葉片吸收，在植物體內也不容易被固定，可快速補充白菜所需的鈣元素，緩解缺鈣症狀。就可有效預防大白菜乾燒心的發生。
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