霸王花 Hylocereus undatus; nightbloomingcereus
仙人掌科量天尺屬的一種。又稱劍花、量天尺。
霸王花
原產墨西哥、巴西一帶，世界上熱帶地區都有分佈。中國廣東、廣西有栽培。多年生肉質草本植物。以花器供食用。
霸王花幹
直根系。莖粗壯，肉質，三稜柱形，稜邊波浪狀，上生灰褐色小刺；莖部能著生不定根，用於攀緣（高可達10米以上）。
量天尺
花碩大，漏斗狀，花冠白色，似曇花。
量天尺花
果實長圓形，成熟時紅色，肉白色（可食用）。
火龍果
喜溫暖，耐熱，不耐寒。喜充足光照，耐烈日。耐旱，對土壤適應性強。
常用品種有肇慶霸王花（原產墨西哥）和南海霸王花（原產巴西）。
用莖段扦插繁殖，在熱帶、亞熱帶地區四季均可扦插，但以春季為好。多種在樹旁、牆邊，或用水泥柱搭架。3～10月開花，現蕾25～30天時即可採收。
霸王花乾製品為佳蔬上品，多用於做湯，味道鮮美。花、莖入藥，具清肺熱和滋補等保健功效。
摘自：《中國大百科全書（第2版）》第1冊，中國大百科全書出版社，2009年
