大家好，我是王醫生。我們小時候過年都吃什麼啊，哪有現在這麼多花樣啊，又是什麼零食大禮包，又是什麼壽司炸雞的，小時候只要能吃到花生、瓜子和糖，就已經算是一個好年了。
其中這個花生呢，它的果實富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B6等等，還包括鈣、磷、鐵等多鍾營養素，所以花生的營養價值是非常高的。
但是大家都一致覺得花生挺油的，這是因為花生的一半重量裡都是它的脂肪啊。但是要注意，花生的脂肪其實有80%都是不飽和脂肪酸。我們多次科普過，不飽和脂肪酸不但不會升高血脂，相反還有利於血脂的代謝，甚至在一定程度上還利於預防心血管疾病。
我也為大家找到了一項研究，這個研究已經觀察了四年，發現了這樣一件事，比起那些從來不吃花生或者其他堅果的人，每天吃十幾顆堅果，沒事吃點花生的這些人，他們的心血管疾病的風險會降低25%，冠心病的風險會降低20%，腦中風的風險會降低32%。
當然如果您對花生過敏，那可千萬別吃了啊。還有就是，花生髮黴了一定不能吃！因為發黴的花生含有大量的黃麴黴素，它是一種致癌物。
另外，花生儘量吃原味的，少吃油炸的。當然了，平時大家也可以加點鹽加點糖煮著吃，蒸著吃，煲湯熬粥啊都可以。花生雖然是健康食物，但是也要定量。平均每人每天吃一把，就一把足夠了，千萬別貪多。
過年了，就祝您鴻運當頭，虎年好運！
